本发明提供了一种富含膳食纤维的莲藕粉丝及其加工方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：(1)将莲藕淀粉、绿豆淀粉、荞麦粉、山药淀粉和蕉芋淀粉混合，加水制得淀粉浆1；(2)调节pH后进行沸水浴，然后冷却，加入异淀粉酶酶解，得到淀粉浆2；...

本发明提供了一种莲藕全粉鸭肉复合乳化肠及其制备方法，莲藕全粉鸭肉复合乳化肠包括以下重量份的组分：鸭肉70‑90份，猪肥膘10‑30份，莲藕全粉2‑8份，食盐1.25‑1.75份，复合磷酸盐0.2‑0.3份，酵母抽提物0.3‑0.5份，白...

本发明公开了一种新型食品功能性配料及其制备方法，具体涉及保健食品领域，包括龟苓膏，所述龟苓膏粉20克、莲子15克、生地黄4克、金银花4克、白术10克、甘草4克与火麻仁4克、糖500克、黄豆20克与清水制作而成，通过龟苓膏具有对阴虚所导致...

本发明提供了一种茭白预制菜的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明提供的茭白预制菜的制备方法，包括如下步骤：将剥壳后的茭白切丝，在沸水中焯水、冷却；将冷却后的茭白丝控干，腌制；将腌制后的茭白丝漂洗脱盐，沥干；制备调味料，与步骤(3)处理...

本发明提供了一种香菇配方的预制菜及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述制备方法，包括以下步骤：将香菇加香菇5～10倍重量的盐水浸泡5～15min后洗净，切片，得到香菇片；将猪肉切片后腌制10～20min，得到腌制猪肉片；热锅后加...

本发明提供了一种荷塘三宝预制菜及其制备方法，所述荷塘三宝预制菜包括以下重量份的组分：莲藕160‑200份，菱角50‑80份，莲子50‑80份，生姜丝4‑8份，葱白4‑8份，青椒丝8‑12份，红椒丝8‑12份，白醋10‑20份，水80‑1...

本发明涉及预制菜技术领域，尤其涉及一种预制菜老鸭汤及其制备方法。本发明提供了一种预制菜老鸭汤，由包括如下质量份数的组分制备而成：鸭肉30～40份、高汤120～220份、卤料5～9份和调味料2～3份；本发明方法制备得到的老鸭汤品味道醇厚、...

本发明公开了一种莲藕高品质加工装置及其方法，涉及莲藕加工技术领域，包括支撑板，所述支撑板上表面的一侧固定安装有切片机构，所述支撑板上表面的另一侧活动连接有限位板，所述限位板的一侧呈路径阵列固定连接有承载板，所述承载板上表面的两侧均呈路径...

本发明提供一种具有调节肠道炎症功能的藕粉果冻及其制备方法，涉及功能性食品加工技术领域。所述具有调节肠道炎症功能的藕粉果冻由莲藕超微全粉、卡拉胶、魔芋粉、代糖和水制成，其中莲藕超微全粉的制备方法为：去皮、切片、汽爆、干燥、粉碎、超微粉碎，...

本发明属于生物医学领域，涉及一种基于网络药理学及分子对接分析葡甘聚糖抗高血脂症作用机制的方法

本申请公开了一种香菇素肉加工用调料投放设备。包括用于容纳固体颗粒调料或者液体调料的容纳结构、用于引导固体颗粒调料或者液体调料投放的投放结构，投放结构被设置在容纳结构的下端，还包括用于升降容纳结构的升降结构、用于在竖直平面内旋转容纳结构的...

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种用于香菇素肉加工的原料粉碎装置，包括壳体，壳体的下端固定安装有底部滑道，底部滑道上活动安装有接料方盘，壳体的内部放置有香菇本体，香菇本体由香菇帽和香菇柄组成，所述壳体的内部设有用于分离香菇帽和香菇...

本申请公开了一种米制品生产线的混油结构及米制品生产线。包括搅拌箱体，在搅拌箱体形成有内腔，在搅拌箱体的上端形成用于分别投放米粒与食用植物油的进料口，在搅拌箱体的下端形成有出料口，闭合挡板，闭合挡板在搅拌箱体的料口设置，闭合挡板的上侧面滑...

本发明涉及乳化设备技术领域，尤其涉及一种油乳液混合用均匀乳化装置，包括壳体，所述壳体的顶部固定连接有电机，所述壳体的内部设有均匀剪切机构，均匀剪切机构位于壳体的中心，所述均匀剪切机构包括固定连接在电机输出端的转动轴，所述转动轴的外侧壁固...

本发明涉及食品腌制加工领域，具体涉及一种酱肉加工用腌制装置，包括基座、固定于基座上的壳座和料筒，基座和壳座之间设有用于转动料筒的倾转机构，壳座上设有提升翻转机构，提升翻转机构上设有用于向料筒内加料的投料部，料筒上设有密封机构和搅拌机构，...

本发明公开了一种杜家鸡预制菜的制备方法。本发明对杜家鸡炒制配方进行了优化，最优的方案为：植物油添加量为5％，香辛料添加量为4％，食盐添加量为1％，豆瓣酱添加量为2％，酱油添加量为1.5％，料酒添加量为4％。利用本发明方法获得了满意度最高...

本发明公开了一种含鱼肉蛋白的辣条胚的制备方法。本发明方法包括以下步骤：按质量份计，取100份小麦粉，加入6份的食盐，加入0.48份的单双甘油脂肪酸酯，加入10份的鱼糜，加入41.2份水；将上述各组分充分混合搅拌成面絮状，放入单螺杆挤压膨...

本申请公开了一种酱卤制品加工用切片装置。包括用于放置酱卤制品的切片平台以及用于切割酱卤制品的切刀，还包括用于去除在切刀的表面附着的酱卤制品残渣的清洁结构，清洁结构沿切刀的升降方向滑动连接酱卤制品加工用切片装置的机架，清洁结构包括配重刮板...

本实用新型公开了一种鱼糕加工用切片装置，包括活动框，活动框的两侧分别设置有铰接座和旋转操控机构，旋转操控机构包括衔接杆，活动框的内部设置有与活动框平行的活动压板，且活动压板通过弹性件与活动框活动连接，活动压板的下方设置有安装在活动框内的...

本发明涉及藕粉加工领域，具体涉及一种藕粉中添加辅料的低温干燥装置，包括箱体，箱体内设有暂存部、搅拌破碎机构、研磨机构，导料板和干燥部，搅拌破碎机构包括液压杆，套杆内滑动连接有滑杆，滑杆上固定有壳体，壳体上转动连接有搅拌轴，搅拌轴上设有搅...