本发明公开了一种亚冻结贮藏食用菌的方法，该方法是将新鲜食用菌放入蔬菜简易保鲜盒，保鲜膜覆盖包裹1～2层，在‑2℃～‑8℃条件下进行贮藏，最佳贮藏期依照食用菌种类不同而不同，一般为30天以上。利用本发明贮藏食用菌，贮藏品质高于传统的0～5...

本发明公开了一种柑橘果渣中无色类胡萝卜素的提取分离方法，该方法包括：(1)无色类胡萝卜素提取原料的制备；(2)总类胡萝卜素的提取：采用乙醇与正己烷复合，分次提取果渣中类胡萝卜素；(3)无色类胡萝卜素高效逆流色谱制备：正己烷、二氯甲烷、乙...

本发明公开了一种黄精抗性淀粉挂面的制备方法，该方法是以黄精为原料制备黄精抗性淀粉，并将黄精抗性淀粉、黄精淀粉加工的副产物黄精提取液和小麦面粉共同加工成具有黄精特有活性成分的高品质挂面。本发明充分利用了黄精原料，又体现了原料的保健功能，加...

本发明的目的是提供一种水产品喷淋减菌装置，包括输送带、臭氧喷淋系统和臭氧处理系统；臭氧喷淋系统包括两个臭氧发生器、两个换热器、纯水机、气液混合机以及雾化喷嘴；雾化喷嘴采用二流体结构，包括混合室、喷口、臭氧水室和臭氧气体室；纯水机经过一个...

本发明公开了一种利用压热联合辐照技术制备抗性淀粉的方法，包括以下步骤：步骤一，预糊化；步骤二，压热；步骤三，辐照；步骤四，老化；步骤五，干燥；本发明采用纯物理方法制备抗性淀粉，避免了化学试剂和酶的使用可能对产品产生不利影响，而且淀粉经该...

本发明涉及一种淡水鱼肉品质的评价方法。其特征在于包括如下步骤：(1)对待测的淡水鱼肉样品分别进行白度、嫩度、持水性、三甲胺含量、鲜度以及硫代巴比妥酸值的测试；(2)对上述测定的数值采用标准差标准化法处理，获得其标准化后的数值：白度标准化...

本发明公开了一种马铃薯热干面的半干面及其制备方法，包括以下步骤：取马铃薯全粉，高筋粉，燕麦粉，大麦粉过筛后混合，随后加入低聚异麦芽糖、食用盐、食用碱和水，进行和面；后经醒面、压面，随后对辊压成型马铃薯热干面进行蒸汽熟化，再经冷却、微波干...

本发明公开了一种高抗性淀粉的方便型马铃薯热干面制作方法，包括以下步骤：新鲜马铃薯经处理制成马铃薯泥，随后与高筋粉以及经过处理的小麦淀粉、荞麦粉、燕麦粉、芡实粉、芋头粉、白芸豆粉、鹰嘴豆粉混合，加入食用盐、食用碱、水进行和面；后经醒面、压...

本发明公开了一种低血糖生成指数马铃薯热干面制作方法，包括以下步骤：新鲜马铃薯经处理制成马铃薯泥，随后与高筋粉以及经过处理的黑麦粉、藕粉、黄豆粉、蚕豆粉、鹰嘴豆粉混合，加入食用盐、食用碱、水进行和面；后经醒面、压面，随后对辊压成型马铃薯热...

本发明公开了一种肉皮冻莲藕水饺及其制备方法，该肉皮冻莲藕水饺包括饺子皮和饺子馅，所述饺子皮包括如下原料：饺子粉、马铃薯淀粉、谷朊粉、α‑淀粉酶、纤维素酶、Vc、硬脂酰乳酸钙、猕猴桃汁；所述饺子馅包括如下原料：猪肉、羊肉、莲藕、肉皮冻、盐...

本发明涉及一种清洗小龙虾的方法。二次超声波清洗小龙虾的方法，包括如下步骤:1)、第一次超声波清洗：将鲜活的小龙虾浸泡在水中；向水中添加食盐、柠檬酸、食用碱，然后进行超声波处理，超声波功率为120‑150w，超声波时间为20‑30min，...

本发明涉及一种鲜湿莲藕热干面的制备方法，所述莲藕热干面是以新鲜莲藕为原料经分选、清洗、去皮、切片、粉碎、加入木薯粉和麦芽糖醇后，进行低温烘干，粉碎制成莲藕全粉，加入一定比例的低筋面粉、谷朊粉、食盐、食用碱和水，经和面、熟化、辊压、切面、...

本发明公开了一种辐照改性壳聚糖接枝甲基丙烯酸甲酯重金属吸附剂及其制备方法，包括取原料；配制成壳聚糖、甲基丙烯酸甲酯和醋酸的悬浊液；向装有悬浊液的锥形瓶中充入氮气，并封口；在常温、辐照源下辐照1～6kGy，室温放置1.5‑2.5h；离心；...

本发明提供了一种食用菌热干面及其制备方法，涉及食品加工技术领域，上述食用菌热干面主要由小麦粉、食用菌浆料、食盐、食用碱和黄原胶制成，上述食用菌热干面外观自然均一、口感筋道爽滑，完整地保留了食用菌中的营养成分，赋予了热干面更多的风味和营养...

一种纳米复合保鲜膜、其制备方法及其应用，属于复合膜技术领域。该纳米复合保鲜膜包括基膜及覆盖于基膜表面的活性膜，其中，基膜包括质量百分比为70‑80％的聚乙烯、5‑10％的纳米碳酸钙、0.1‑3％的分散剂、4‑8％的抗菌剂、3‑6％的聚乙...

本发明公开了一种预测淡水鱼货架期的方法。该方法是将不同温度下测定的3种气味化合物二甲二硫、3‑甲基‑1‑丁醇和1‑戊烯‑3‑醇在鱼肉中的浓度随贮藏时间的变化规律进行了动力学模型拟合，建立淡水鱼货架期预测模型，然后基于货架期预测模型对货架...

本发明公开了一种低血糖生成指数马铃薯热干面制作方法，包括以下步骤：新鲜马铃薯经处理制成马铃薯泥，随后与高筋粉以及经过处理的黑麦粉、藕粉、黄豆粉、蚕豆粉、鹰嘴豆粉混合，加入食盐、食用碱、水进行和面；后经醒面、压面，随后对辊压成型马铃薯热干...

本发明涉及一种草莓联合干燥的处理方法，包括如下步骤：原料筛选分级、清洗去杂，复合酶解、分步糖渍、冻干、远红外干燥、热风干燥后即为成品。本发明通过纤维素酶和果胶酶对草莓进行酶解处理改善草莓的微观孔隙结构，增强草莓的通透性和导热性，木瓜蛋白...

本发明公开了一种高抗性淀粉的方便型马铃薯热干面制作方法，包括以下步骤：新鲜马铃薯经处理制成马铃薯泥，随后与高筋粉以及经过处理的小麦淀粉、黑麦粉、燕麦粉、芡实粉、菱角粉、山药粉、芋头粉、蚕豆粉、鹰嘴豆粉混合，加入食用盐、食用碱、水进行和面...

本发明公开了一种马蹄糕及其制作方法，包括按照以下份数配比的原料：马蹄粉50‑60份；大米糕粉20‑30份；绿豆粉10‑15份；蔗糖8‑10份；橡子粉10‑15份；食用油20‑30份；柳橙汁1‑5份；添加剂1‑5份；其中所述添加剂主要包括...