本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种周年生产低盐高水分淡水鱼干的方法。该方法包括以下步骤：对原料淡水鱼进行预处理；将经过预处理后的淡水鱼块或鱼条放入臭氧水溶液中浸渍4～5min；在一定温度条件下，采用干盐涂抹法将经过臭氧水溶液浸渍的...

本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，将清洗干净的柑皮干燥至其含有少量水分，将干燥后的柑皮置于高温高湿的环境下处理一段时间，再将柑皮置于低温低湿环境下处理一段时间，高温高湿处理与低温低湿处理交替多次进行。本发明克服现有陈皮陈化工艺周期长、...

本发明属于食品加工技术研究领域，特别涉及一种延长鱼干贮藏期的天然植物提取物鱼干保鲜剂及其制备方法和应用。该保鲜剂由以下按质量百分比计的组分组成：藤茶提取物29.00～30.50％、茶叶提取物29.00～30.10％、桑叶提取物24.00...

本发明属于食品加工技术领域，公开了一种低盐高水分咸鱼干的制备及保存方法。该方法包括以下步骤：对原料鱼进行预处理；将经过预处理后的原料鱼放入二氧化氯溶液中浸渍；将经过二氧化氯溶液浸渍的鱼放入装有超声波发生器的容器中，采用盐水浸渍法进行咸鱼...

本发明公开了一种提高蓝莓出汁率和蓝莓汁花色苷含量的方法，其包括以下步骤：1）将新鲜蓝莓清洗干净或冻藏蓝莓解冻，进行超微粉碎，制成蓝莓浆；2）在蓝莓浆中加入果胶酶，进行酶解，过滤，分别得到蓝莓汁和蓝莓渣；3）在蓝莓渣中加入含有柠檬酸、蔗糖...

本发明公开了一种米糠发酵全粉的制备方法，对脱脂米糠依次进行半固态酶解、半固态发酵、烘焙和低温超微粉碎处理后制得米糠发酵全粉，所述半固态酶解为在脱脂米糠中喷洒水分和耐高温α-淀粉酶，高温高湿处理后冷却；所述半固态发酵为在酶解后的脱脂米糠中...

一种适合于糖尿病病人专用的米粉丝制备方法，包括如下步骤，S1：将辅料添加进大米粉，搅拌均匀，所述辅料包括大豆粉、花生粉和低脂牛奶粉；S2：于步骤S1混匀后的物料中加入饮用水，搅拌均匀；S3：将步骤S2中搅拌好的物料放入米粉机挤出米粉丝。...

本发明公开了一种鱼皮控油脂食品及其制作方法和用途，该以鱼皮为原料，利用胃蛋白酶将大分子胶原蛋白水解为小分子的肽链，将其与淀粉、苦瓜粉、薏米粉和食盐溶液混合，达到调味、增香和不利于油脂吸附的目的。再通过浓汤液的超声波振荡使其中的有效成分快...

本发明公开了一种适用于平养式蛋鸡的发酵床垫料及制作方法，由以下重量份的原料组成：锯末200-300、大麦壳150-200、稻壳200-350、桑枝50-100、菌糠100-200、发酵床菌剂1-2、发酵助剂40-60。该发酵床垫料生产工...

本发明公开了一种利用黑水虻处置畜禽粪便生产昆虫蛋白饲料的方法，包括以下步骤：a.将黑水虻的雄、雌蛹等数量同时放入立体尼龙纱网中，当出现羽化成虫后立即将料盆以及水盆放入网内；并在网内放置产卵器收集黑水虻卵；b.在23℃～28℃条件的控制下...

本发明公开了一种用荔枝汁或龙眼汁发酵生产乳酸菌胞外多糖和果糖的新工艺，该工艺包括以下步骤：1）将荔枝汁或龙眼汁加入发酵罐；2）将碳酸钙加入发酵罐，接种乳酸菌，发酵，得到发酵液；3）将发酵液与酒精混合均匀，静置沉淀，上清液收集待用，沉淀经...

本发明公开一种低水溶性葛根纤维低聚糖及其制备方法，（1）采用葛根渣为原料，加水搅碎，得到葛根渣浆；（2）对葛根浆渣置于电加热油浴锅中进行蒸汽预煮，通过抽滤得到葛根纤维渣； (3)将葛根纤维渣制成葛根纤维渣浆；(4)将葛根纤维渣浆进行两次...

本发明公开了一种适合糖尿病肾病营养模式的特殊膳食用食品，包括下述重量份的各原料组分：麦芽糊精2200~3500份，粉末油脂2000~3000份，马铃薯淀粉1000~2000份，乳清蛋白400~900份，菊粉400~850份，白砂糖400...

本发明公开了一种对酒精性肝损伤具有保护作用的桑椹饮料及其制备方法。该桑椹饮料由桑椹、红枣、枸杞、甘草、菊花和葛根等药性原料制成。本发明经过动物实验功能评价证明以桑椹复配的保健饮料对酒精性肝损伤具有显著的护肝作用，有效降低血清中MDA、A...

本发明公开了一种桑椹复方调理养生糕，按重量份计，包括如下组分：桑椹果干30-50份；蚕蛹蛋白肽粉0.1-10份；黑芝麻5-15份；核桃仁5-15份；阿胶0.1-15份；蜂蜜0.1-10份；复合粘合剂15-30份。本发明根据中国传统中医养...

本发明公开了一种蓝莓酒的生产方法，蓝莓经榨汁后得到蓝莓汁，蓝莓经全果打浆后得到蓝莓浆，将蓝莓汁与蓝莓浆按4：6-6：4的比例混合后，添加酵母FX10，添加发酵助剂磷酸氢二铵0.3-0.5g/L，经发酵澄清后得到蓝莓酒。

本发明公开了一种高含水率脱水桑叶的加工方法，包括以下步骤：a）灭酶：取1-10叶位的新鲜桑叶，清洗后，用微波加热中心部位灭酶，然后通入蒸汽漂烫进行表面灭酶；b）冷却脱水：将灭酶后的桑叶浸泡在温度为5-15℃的质量分数为0.5-1wt%氯...

本发明公开了一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，以青梅腌制加工过程中产生的梅卤为原料，分别分离回收其中的酚类物质组分和有机酸组分，本发明还公开了一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，包括上述方法制得的富含酚类...

本发明公开了一种桑树青枯病鉴定的特异性引物，由上游引物RS-16S-F和下游引物RS-16S-R组成，所述上游引物RS-16S-F的核苷酸序列如SEQ ID NO：1中所示，所述下游引物RS-16S-R的核苷酸序列如SEQ ID NO：...

本发明公开了一种适于糖尿病人食用的蚕蛹曲奇制备方法，包括以下步骤：1）蚕蛹的前处理：挑选结茧5~9日的新鲜健康蚕蛹，低温粉碎、打浆，纳米均质；2）加入变性淀粉、低聚果糖均质成均一体系；3）加入全谷粉、全麦粉或苦荞粉中一种或几种，加入桑叶...