本发明属于食品领域，公开了一种新型海鱼鱼肉扒及其制作方法。制作方法包括以下步骤：以新鲜的鳕鱼加工副产物为原料，将小块碎肉用刀刮下，洗净后将其切碎，过筛得到碎鳕鱼肉；用复合酶解法制备得到鳕鱼肽；将大米浆、大豆分离蛋白和鳕鱼肽添加到碎鳕鱼肉...

本发明公开了一种提高米糠酚类物质生物活性的制备及纯化方法，包括以下步骤:步骤一：将脱脂米糠粉碎成颗粒，加入乙醇水溶液，封紧浸提容器口部后，室温下振摇浸提后离心，收集上清浸提液；步骤二：将浸提液减压浓缩至无乙醇，用蒸馏水将浓缩液稀释；步骤...

本发明属于鱼养殖领域，公开了一种间隔式应用二氧化氯快速提高鱼瘦身效果的方法。该方法包括以下操作步骤：(1)从深度100‑200米的深水水井中抽取地下水作为瘦身鱼的养殖水；(2)选择适合进行瘦身养殖的鱼；(3)鱼在瘦身池进行流水养殖瘦身，...

本发明属于鱼养殖领域，公开了一种间隔式应用臭氧快速提高鱼瘦身效果的方法。该方法包括以下操作步骤：(1)从深度100‑200米的深水水井中抽取地下水作为瘦身鱼的养殖水；(2)选择适合进行瘦身养殖的鱼；(3)鱼在瘦身池进行流水养殖瘦身，瘦身...

本发明公开了一种荔枝果肉中抑制肝细胞脂质聚集主效酚类成分的纯化方法，通过对荔枝果肉中原花青素、黄酮类物质等4段不同的酚类成分的分离，获得这4段酚类成分对油酸诱导的肝细胞内脂质聚集的抑制作用。

本发明属于鱼养殖领域，公开了一种快速去除鱼腥味的配方及其制备方法和应用。该配方由以下按重量百分比计的原料制成：藤茶提取物29.00～31.00％、茶叶提取物29.00～31.00％、紫苏提取物29.00～31.00％、食盐9.00～10...

本发明公开了一种具有抗氧化和脂质代谢调节作用的复合浆果精粉的制备方法，包括以下步骤：（1）桑椹、蓝莓和蔓越莓的预处理；（2）湿法粉碎；（3）灭菌与发酵；（4）辅料制备；（5）干燥、包装和灭菌。该方法一方面通过微生物发酵降解原料中的天然糖...

本发明属于鱼养殖领域，公开了一种藤茶提取物在快速去除鱼腥味中的应用。所述应用包括以下操作步骤：在养殖鱼上市销售前或加工处理前的4‑5天，将养殖鱼移至暂养池中；根据暂养池中水的重量，投加藤茶提取物，使藤茶提取物溶解在水中形成质量百分比为2...

本发明提供了植物精油在鲜切果蔬除菌中的应用。本发明以植物精油为除菌辅助剂与除菌剂和水混合形成除菌溶液，鲜切果蔬浸泡入所述除菌溶液中搅拌，植物精油能有效增加除菌溶液与果蔬表皮接触，特别是利于与果蔬凸凹处、褶皱处接触，有助更好地杀灭果蔬表面...

本发明公开了一种用于咸味休闲食品的呈味肽基料的制备方法：将蚕蛹进行预处理后，调整pH为5～8，加入占预处理后蚕蛹蛋白总质量2~8wt%的37071酶与风味蛋白酶的复合酶，调节温度为40～60℃酶解1～6小时，得到蛋白酶酶解产物，该产物经...

本发明公开了一种用于肉制品的呈味肽基料的制备方法：将蚕蛹预处理后，调整pH值为5～8，加入脂肪酸水解酶，调节40~50℃脂肪水解1～2小时，得到脂肪酶酶解产物；调整pH为7～9，加入37071酶与风味蛋白酶的复合酶，调节40～60℃酶解...

本发明提供了一种菜心的保鲜处理方法，包括以下步骤：采用杀菌剂混合液对菜心进行杀菌处理，所述杀菌剂混合液中包括次氯酸钠和二甲基二碳酸盐，所述次氯酸钠中的活性氯在杀菌混合液中质量含量为0.2～0.8PPM，所述杀菌剂混合液中二甲基二碳酸盐的...

本发明属于微生物技术领域，公开了一株来源于蚕沙的菌株Bacillus megaterium OP6及其应用。本发明的菌株已于2015年12月7日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.11837。该...

本发明公开了一种含有发酵蚕蛹的罗氏沼虾颗粒饲料，主要由以下质量份配比的原料制成：发酵蚕蛹 30~40、高筋面粉 15~25、豆粕 15~25、花生麸5~15、虾壳粉3~4、菌体蛋白粉 2~3、乌贼膏 2~3、磷脂油 1~2、海鱼鱼油 1...

本发明公开了一种含有发酵蚕蛹的台湾泥鳅膨化饲料，主要由以下质量份配比的原料制成：发酵蚕蛹 40~50、小麦面粉20~30、次粉10~20、豆油2~3、磷酸二氢钙2~3、胆碱1~2、杂食性鱼类预混料 2~3。该饲料品质好、无蛹臭味、有酸香...

本发明公开了一种益气补血功能性休闲肉脯，主要由以下质量份配比的原料制成：牛肉400~500、鸡胸肉80~100、红枣碎块20~35、枸杞碎块20~35、桑椹碎块20~30、金针菇粉8~10、固体辅料85~125、液体辅料 50~85。固...

本发明公开了一种保健型梅香休闲肉脯，主要由以下质量份配比的原料制成：畜禽类肉400~500、话梅粗粉10~25、金针菇粉5~10、固体辅料66~120、液体辅料68~120。固体辅料由以下原料制成：花生蛋白粉、蔗糖、海藻糖、味精、卡拉胶...

本发明涉及一种便携物流保鲜箱及其保鲜方法，属于食品保鲜技术领域。本发明提供的便携物流保鲜箱包括箱体(2)和与所述箱体配合的箱顶盖(1)，所述箱体的侧壁设置有硅胶窗口(3)，所述箱体内沿水平方向间隔设置有双层支架(4)。本发明提供的便携物...

本发明公开了一种果脯的高效渗透脱水方法，该方法包括以下步骤：1）对水果原料进行前处理；2）配备渗透液；3）将水果原料和渗透液加入超声设备进行超声处理；4）将步骤3）的物料加入真空渗透装置，抽真空，进行真空处理，再进行常压渗透。本发明的处...

本发明涉及一种环保即食鲜切果蔬保鲜盒及其保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。本发明提供的环保即食鲜切果蔬保鲜盒包括盒体和盖体(1)，所述盒体包括盒体骨架(3)和包裹在所述盒体骨架外侧的双层围体(5)，所述盒体侧壁设置有硅胶窗(4)；所述盖体...