本申请研究了一种在基于发酵技术的韩式食品中具有风味调节作用的新的风味调节化合物，从而显示出优异的调节食品风味的效果。

本申请涉及氨基酸用于缓解干旱胁迫的用途，其中，该氨基酸可以实现减轻植物干旱胁迫或促进植物生长的优异效果。

本申请提供了一种结晶过程模型生成设备的操作方法。该方法包括按一定顺序分别接收提供的溶解度模板、粒度分布模板、结晶设备模板、过程时间模板和浓度因子模板的选择，通过组合所选模板执行结晶过程模型的建模，以及在建立结晶过程模型时，接收注入液体的...

本发明提供了新型乙酸代谢调节子A变体、编码该变体的多核苷酸、用于生产L‑支链氨基酸的微生物、包含该变体或多核苷酸的微生物以及使用该微生物生产L‑支链氨基酸的方法。

本申请涉及具有溶菌酶活性的修饰多肽，其包含在SEQ ID NO：1的位置135和202中至少一个位置处的氨基酸修饰，以及使用修饰多肽的肽聚糖水解方法和细菌裂解方法，其中修饰多肽对苛刻条件如高温环境具有耐受性和活性。

本申请涉及一种具有促进植物生长功效的新型微藻类品系及其用途。当根据一个方面的新型小球藻(Chlorella vulgaris)CD02‑3002品系在发酵废气的存在下培养时生长快且光合作用的效率高，因此可有效减少由微生物发酵产生的废气。...

本发明涉及用于生产四氢呋喃、γ‑丁内酯或1,4‑丁二醇的方法。特别地，根据本发明的一个实施方案，通过使用聚羟基烷酸酯(PHA)，因优异的生物降解性和生物相容性而对环境友好的四氢呋喃、γ‑丁内酯或1,4‑丁二醇的产率可以有效地受到控制，而...

本发明涉及一种食物质地测量装置和食物质地测量方法，更具体地涉及一种能够同时测量受试对象的质地样本并能够根据受试对象的尺寸和形状测量质地的食物质地测量装置。

本申请涉及速食米饭，并且更具体地，涉及速食全谷物米饭。即使当使用易被微生物污染或难以灭菌的成分制备速食米饭时，最终的速食米饭产品也具有比阈值更少的微生物，因此表现出充分的灭菌效果。由于不存在可能由于严格灭菌而发生米饭品质降低的问题，因此...

本申请涉及用于制备速食米饭的系统和通过使用所述系统制备的速食米饭，其中即使当通过使用易被微生物污染或难以灭菌的原材料制备速食米饭时，最终的速食米饭中的微生物也低于标准值，因此可以表现出足够的灭菌效果，并且可能不会发生可能由于严格灭菌而引...

本申请涉及用于制备速食米饭的方法和由此制备的速食米饭。即使当使用易受微生物污染或难以灭菌的原材料制备所述速食米饭时，制备的速食米饭中的微生物的量也低于阈值，因此可以实现足够的灭菌效果。而且，不会发生可能由于严格灭菌而导致的米饭品质降低的...

本申请涉及速食米饭，并且具体地，涉及速食食品形式的蘑菇混合营养米饭。即使使用易被微生物污染或难以灭菌的原材料制备速食米饭，最终速食米饭中的微生物水平也低于标准值，因此可以表现出充分的灭菌效果。不会存在由于严格灭菌而可能出现的米饭品质降低...

本申请涉及速食米饭，并且更具体地，涉及速食蜂蜜药宝。可以提供这样的速食米饭，其可以包含少于阈值量的微生物，因此表现出充分的灭菌效果，即使当使用易被微生物污染或难以灭菌的成分来制备时亦如此，并且不易出现由于严格灭菌而可能出现的米饭品质下降...

本申请涉及用于制备速食食品的方法和根据所述方法制备的速食食品，其中即使当使用易被微生物污染或难以灭菌的成分和液体酱汁制备速食食品时，制备的速食食品中的微生物量也低于阈值，并且可以表现出充分的灭菌效果，并且不会发生可能由于严格灭菌而引起的...

本发明涉及L‑赖氨酸生产能力得到提高的谷氨酸棒状杆菌突变株及利用其的L‑赖氨酸的生产方法，上述突变株通过使编码天冬氨酸转氨酶的基因的表达增加或增强，从而与亲本菌株相比，可以提高L‑赖氨酸的生产收率。

L‑赖氨酸生产能力得到提高的谷氨酸棒状杆菌突变株及利用其的L‑赖氨酸的生产方法。本发明涉及L‑赖氨酸生产能力得到提高的谷氨酸棒状杆菌突变株及利用其的L‑赖氨酸的生产方法，上述突变株通过使编码丙酮酸羧化酶的基因的表达增加或增强，从而与亲本...

本公开涉及一种具有特异性杀伤产气荚膜梭菌的能力的新型噬菌体，和包含其的抗菌组合物。该新型噬菌体CJ_CP_20‑25具有特异性杀伤产气荚膜梭菌的作用，表现出优秀的耐酸性和耐热性，因此能广泛的用于预防或治疗产气荚膜梭菌引起的感染性疾病的抗...

本发明涉及L‑赖氨酸生产能力得到提高的谷氨酸棒状杆菌突变株及利用其的L‑赖氨酸的生产方法，上述突变株通过使编码转酮醇酶的基因的表达增加或增强，从而与亲本菌株相比，可以提高L‑赖氨酸的生产收率。

本公开涉及一种新型柠檬酸合酶变体，包含该变体的微生物以及使用该微生物生产L‑氨基酸的方法。

本公开涉及一种新型柠檬酸合酶变体，包含该变体的微生物，以及通过使用该微生物生产L‑缬氨酸的方法。