具有优异味道、营养价值和质构的速食药宝(YAKBAB)制造技术

技术编号:40430901 阅读:21 留言:0更新日期:2024-02-20 22:53
本申请涉及速食米饭,并且更具体地,涉及速食蜂蜜药宝。可以提供这样的速食米饭,其可以包含少于阈值量的微生物,因此表现出充分的灭菌效果,即使当使用易被微生物污染或难以灭菌的成分来制备时亦如此,并且不易出现由于严格灭菌而可能出现的米饭品质下降的问题,从而表现出卓越的质构和味道。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

本申请涉及速食蜂蜜药宝。


技术介绍

1、烹饪谷物(bap)是包括韩国、日本和中国在内的东亚的主食,并且是包括东南亚和南亚在内的整个亚洲的一种常吃的食物。近年来,不仅在亚洲,而且在西方国家,食用bap的人数在增加,并且bap现在甚至在西方国家也成为了一种受欢迎的食物。特别地,稻米——bap的主要原材料,正变得越来越受欢迎,因为已知稻米具有极好的营养。

2、一般来说,可以通过将诸如稻米的谷物在水中进行清洗,浸泡谷物,然后去除水分并加热谷物来烹饪和制备bap。然而,为了正确烹饪米饭,重要的是根据谷物的量准确测量和使用水量,并且根据加热条件和方法,bap的最终味道或质构可能会有很大差异,因此需要熟练的技能或经验才能使bap超过某一水平。由于要烹饪出一致且高品质的bap并不容易,因此开发出的电饭煲仅用于烹饪bap的目的。由于bap是一种作为主食食用的食物,因此bap需要每天或大量烹饪,但具有烹饪过程繁琐和不易的缺点。特别地,随着最近单身家庭的增加和餐饮文化发展的趋势,想要在家里通过繁琐的过程烹饪和食用bap的人数正在减少,相反,对速食食物形式的速食米饭的本文档来自技高网...

【技术保护点】

1.速食米饭,其包括:

2.如权利要求1所述的速食米饭,其中所述稻米是选自非糯米和糯米中的至少一种。

3.如权利要求1所述的速食米饭,其中所述坚果是选自以下中的至少一种:栗子、松子、南瓜籽和花生。

4.如权利要求1所述的速食米饭,其中所述酱汁包括选自以下中的至少一种:酱油、大蒜、绿葱、糖、盐、芝麻油和蜂蜜。

5.如权利要求2所述的速食米饭,其中在制备所述速食米饭时,基于100重量份的所述内容物,以10重量份至20重量份的含量加入所述非糯米。

6.如权利要求2所述的速食米饭,其中在制备所述速食米饭时,基于100重量份的所述内容物,...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

1.速食米饭,其包括:

2.如权利要求1所述的速食米饭,其中所述稻米是选自非糯米和糯米中的至少一种。

3.如权利要求1所述的速食米饭,其中所述坚果是选自以下中的至少一种:栗子、松子、南瓜籽和花生。

4.如权利要求1所述的速食米饭,其中所述酱汁包括选自以下中的至少一种:酱油、大蒜、绿葱、糖、盐、芝麻油和蜂蜜。

5.如权利要求2所述的速食米饭,其中在制备所述速食米饭时,基于100重量份的所述内容物,以10重量份至20重量份的含量加入所述非糯米。

6.如权利要求2所述的速食米饭,其中在制备所述速食米饭时,基于100重量份的所述内容物,以55重量份至65重量份的量加入所述糯米。

7.如权利要求1所述的速食米饭,其中所述速食米饭中稻米的色度具有33.5至36的l值、5.5至6.5的a值和13.5至14.5的b值。

8.如权利要求1所述的速食米饭,其中将所述速食米饭在700w微波炉中加热1分钟至3分钟,然后所述容器中包含的药宝中的米饭具有使用物理特性分析仪测量的以下物理特性中的...

【专利技术属性】
技术研发人员:吴睿真张一相金恩惠朴亨鲜丁孝荣崔惠美丁圣润尹寅源
申请(专利权)人:CJ第一制糖株式会社
类型:发明
国别省市:

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