一种木瓜醋饮料的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种木瓜醋饮料的制备方法，包括以下步骤：1）将木瓜用石灰水浸泡10～30分钟后，取出清洗，然后去籽、切块，在切块的木瓜中加入其重量5％～15％的蔗糖、50％～100％的水，然后打成浆；2）将打成浆后的木瓜接种醋酸菌，常温发酵30～60天，取出过滤，滤液灭菌后即得木瓜原醋；3）在木瓜原醋中加入其重量1％～10％的茉莉花、1％～10％的金银花、0.5％～5％的蜂蜜，浸泡10～30天后，过滤，滤液灭菌后即得所述木瓜醋饮料。本发明专利技术以木瓜为主要原料，先是用醋酸菌对木瓜进行发酵，以制取原醋，然后再浸泡以茉莉花、金银花和蜂蜜，最后制得的木瓜醋饮料营养丰富、香味浓郁、口感独特，为木瓜的综合利用开辟了一条新的途径。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：唐翔，
申请(专利权)人：唐翔，
类型：发明
国别省市：