一种柠檬蛋黄酱的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种柠檬蛋黄酱的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：原料的组成及重量份为：油脂60-70%，柠檬汁11-15%，蛋黄10-12%，蜂蜜1-1.5%，食盐0.5-1%，胡椒粉0.1-0.3%，芥末0.5-0.1%；采用原料杀菌、调制、乳化、杀菌的加工工艺流程。有益效果：本发明专利技术解决了现有技术存在的缺陷，提供较适合中国人口味的、制作方便的一种柠檬蛋黄酱的配制方法，其营养丰富，味道鲜美。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭常龙，江春芳，
申请(专利权)人：彭常龙，
类型：发明
国别省市：