茶香蜜柚果脯及其制作方法技术

技术编号：9979681 阅读：112 留言：0更新日期：2014-04-30 15:01

本发明专利技术公开一种茶香蜜柚果脯及其制备方法，其成分包括脱苦蜜柚皮，木糖醇，麦芽糖醇，绿茶，一水柠檬酸，甘草，维生素C和山梨酸钾，其总糖含量为≤3%，水分含量为20-30%；其制备方法包括剥皮成型步骤、脱苦步骤、糖渍步骤、干燥步骤。该茶香蜜柚果脯既保持蜜柚果皮原有的天然香味的同时增添茶香味，又将其所含柚皮苷的含量控制在较低水平、口感甜而不腻。同时蜜柚果脯成品总糖含量低、总热量低，适合减肥人群、糖尿病患者食用。