秘制红烧肉的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种秘制红烧肉的制作方法，其特征在于按照以下步骤制成的：步骤一：选取精品五花肉，洗净后放入容器中备用。步骤二：将洗净的五花肉放入锅中加入清水，加热10分钟。待水面上出现白色粘稠状的泡沫时，将白色粘稠状的泡沫撇出并把五花肉捞出。步骤三：洗净的五花肉切成大小相等，长度、宽度、厚度都为4厘米的正方形小块状。然后，放入容器中加入料酒、生抽、蜂蜜、花椒、大料、盐、芡粉，将五花肉浸泡2小时。步骤四：将浸泡后的五花肉捞出，放入锅中按照正常烧法烧制即可。本发明专利技术的具有制作简单、口感独特、鲜美爽口、营养成分高、成本廉价等优点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
秘制红烧肉的制作方法，其特征在于按照以下步骤制成的：步骤一：选取精品五花肉，洗净后放入容器中备用；步骤二：将洗净的五花肉放入锅中加入清水，加热10分钟；待水面上出现白色粘稠状的泡沫时，将白色粘稠状的泡沫撇出并把五花肉捞出；步骤三：洗净的五花肉切成大小相等，长度、宽度、厚度都为4厘米的正方形小块状，然后，放入容器中加入料酒、生抽、蜂蜜、花椒、大料、盐、芡粉，将五花肉浸泡2小时；步骤四：将浸泡后的五花肉捞出，放入锅中按照正常烧法烧制即可。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许伟，
申请(专利权)人：许伟，
类型：发明
国别省市：