【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种刺槐豆胶成膜剂的制造方法，其特征在于，操作步骤如下：A将醋酸加入900份水中，pH调至为3.5?4.5；然后将0.15～1份半乳甘露糖酶和100份刺槐豆胶粉末与该混合物混合，在43℃下进行2～12小时酶化；在43℃下进行2～12小时酶化；B将柴胡皂苷、穿心莲内脂和十二碳醇酯混合后，加入到酶化后的步骤A混合物中，于90℃下加热10分钟使酶失活性，通过过滤去除杂质即得635份刺槐豆胶成膜剂；制得的刺槐豆胶成膜剂的固体成分中的水溶性食物纤维含有量为91％，5％水溶液的黏度为16CPS。
【技术特征摘要】
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