【技术实现步骤摘要】
一种草莓味夹心饼干
本专利技术涉及食品领域，特别涉及一种草莓味夹心饼干。
技术介绍
在现有的饼干中，甜味饼干占有率超95%，那是因为人们多喜欢甜味食品，在甜味饼干中主要添加的是白砂糖。夹心饼干的浆料(夹心料)中，白砂糖的比例都在35?40%之间。精制后的白砂糖纯度非常高，这就意味着其中几乎不含其他营养物质。吃甜食多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往，会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱，引起人体内环境失调，进而促进多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性，不利于血液循环，并减弱免疫系统的防御功能。吃太多糖的甜食，维生素BI因甜食消耗太多，会影响新陈代谢，产生冲动、易怒、注意力不集中等情绪反应。所以一种低糖、营养、口感良好的夹心饼干是很有必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种草莓味夹心饼干的配方。本专利技术是通过以下技术方案来实现的: 一种草莓味夹心饼干，包括夹心浆料和外层，以重量份数计，夹心浆料包括起酥油10-20份、木糖醇5-10份、益生菌0.1-0.5份、奶粉5-10份、植物油1_5份、果胶20-30份、淀粉15-25份和草莓果酱5-10份；外层包括小麦粉50-80份、木糖醇10-13份、起酥油15-30份、鸡蛋3-8份、食盐0.5-1.5份、果胶溶液5-15份、小苏打0.4-1.3份和水5_...
【技术保护点】
一种草莓味夹心饼干，包括夹心浆料和外层，其特征在于，以重量份数计，夹心浆料包括起酥油10?20份、木糖醇5?10份、益生菌0.1?0.5份、奶粉5?10份、植物油1?5份、果胶20?30份、淀粉15?25份和草莓果酱5?10份；外层包括小麦粉50?80份、木糖醇10?13份、起酥油15?30份、鸡蛋3?8份、食盐0.5?1.5份、果胶溶液5?15份、小苏打0.4?1.3份和水5?15份。
【技术特征摘要】
1.一种草莓味夹心饼干，包括夹心浆料和外层，其特征在于，以重量份数计，夹心浆料包括起酥油10-20份、木糖醇5-10份、益生菌0.1-0.5份、奶粉5-10份、植物油1_5份、果胶20-30份、淀粉15-25份和草莓果酱5-10份；外层包括小麦粉50-80份、木糖醇10-13份、起酥油15-30份、鸡蛋3-8份、食盐0.5-1.5份、果胶溶液5_15份、小苏打0.4-1.3份和水5-15 份。2.根据权利要求1所述的一种草莓味夹心饼干，其特征在于，以重量份数计...
【专利技术属性】
技术研发人员：孟繁茂，
申请(专利权)人：苏州萃智新技术开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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