一种鳄鱼肉酶解提取液的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种鳄鱼肉酶解提取液的制作方法，采用以下步骤：（1）鳄鱼肉：选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；（2）加酶：加入鳄鱼肉重量0.3%的酶1006，与鳄鱼肉混合；（3）搅碎：将鳄鱼肉和酶1006充分混合后，放入绞肉机中搅碎；（4）加水：往绞肉机中加入鳄鱼肉相同重量的水，并充分搅拌；（5）酶解：将充分搅拌后的混合液置于在25℃恒温下，并搅拌、酶解30小时；（6）灭酶：将酶解液升温至85℃，恒温10分钟进行灭酶处理；（7）过滤：将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤液，成为鳄鱼肉酶解提取液。所制成的提取液，用于制成各种鳄鱼饮品，供人们适量饮用,容易吸收，方便食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种提取液的制作方法，具体是。
技术介绍
鳄鱼肉含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素。目前，对鳄鱼肉的利用还仅仅是用于直接食用，还未有深度开发；本专利技术对鳄鱼肉进行酶解，得到提取液，用于制成各种鳄鱼饮品，容易吸收，方便食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，所制成的提取液，用于制成各种鳄鱼饮品，供人们适量饮用，提供优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及各种微量元素，容易吸收，方便食用。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是:，其特征在于，采用以下步骤:(1)鳄鱼肉:选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；(2)加酶:加入鳄鱼肉重量0.3%的酶1006，与鳄鱼肉混合；(3)搅碎:将鳄鱼肉和酶1006充分混合后,放入绞肉机中搅碎；(4)加水:往绞肉机中加入鳄鱼肉相同重量的水，并充分搅拌；(5)酶解:将充分搅拌后的混合液置于在25°C恒温下，并搅拌、酶解30小时；(6)灭酶:将酶解液升温至85°C，恒温10分钟进行灭酶处理；(7)过滤:将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤液，成为鳄鱼肉酶解提取液。本专利本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鳄鱼肉酶解提取液的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：（1）鳄鱼肉：选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；（2）加酶：加入鳄鱼肉重量0.3%的酶1006，与鳄鱼肉混合；（3）搅碎：将鳄鱼肉和酶1006充分混合后，放入绞肉机中搅碎；（4）加水：往绞肉机中加入鳄鱼肉相同重量的水，并充分搅拌；（5）酶解：将充分搅拌后的混合液置于在25℃恒温下，并搅拌、酶解30小时；（6）灭酶：将酶解液升温至85℃，恒温10分钟进行灭酶处理；（7）过滤：将灭酶后的酶解液用400目以上过滤，收集滤液。

【技术特征摘要】
1.一种鳄鱼肉酶解提取液的制作方法，其特征在于，采用以下步骤:(1)鳄鱼肉:选择新鲜无污染的鳄鱼肉，洗净凉干；(2)加酶:加入鳄鱼肉重量0.3%的酶1006，与鳄鱼肉混合；(3)搅碎:将鳄鱼肉和酶1006充分混合后，放入绞肉机中搅碎；(4)加水...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡建中，陈献君，
申请(专利权)人：蔡建中，
类型：发明
国别省市：