一种烤鱼膨松剂及其制备方法、应用技术

本发明专利技术公开了一种烤鱼膨松剂，解决了现有技术的烤鱼膨松剂膨松效果、保存性及使用安全性差的问题，它由以下质量百分比的组分组成：碳酸氢钠30～40%，磷酸二氢钙5～10%，海藻酸钠1～5%，微晶纤维素0.5～1%，葡萄糖酸-δ-内酯40～50%，大豆磷脂粉5～10%。本发明专利技术的膨松剂配方合理，保存性、溶解性、食用安全性好，膨松效果显著。本发明专利技术还提供了一种烤鱼膨松剂的制备方法，将碳酸氢钠、磷酸二氢钙、海藻酸钠、微晶纤维素、葡萄糖酸-δ-内酯及大豆磷脂粉按比例混合均匀即可。该制备方法步骤简单，成本低，适合工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烤鱼膨松剂，其特征在于，所述膨松剂由以下质量百分比的组分组成：碳酸氢钠30~40%，磷酸二氢钙5~10%，海藻酸钠1~5%，微晶纤维素0.5~1%，葡萄糖酸?δ?内酯40~50%，大豆磷脂粉5~10%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王阳光，
申请(专利权)人：浙江海洋学院，
类型：发明
国别省市：