【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及,属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品,由于其香气浓郁,味道鲜美而深受人们的喜爱。但是,随着人们生活水平的不断提高,对香肠的质量及口味的要求也越来越高,传统的香肠加工方法中,大多还有一定的食品添加剂成分,过多的食品添加剂对人体健康不益,而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了 。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ,其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:五花肉70-80、鸡蛋清20-30、奶油8-10、黄油8_10、泽泻3-5、葡萄籽3-5、女贞子2-4、绞股蓝2-4、姜黄2_5、沙棘1_3、南瓜2_3、香芋1_2、马铃薯2-3、胡萝卜1-3、食盐、白酒适量; (2)将黄油、泽泻、葡萄籽、女贞子、绞股蓝、姜黄、沙棘加适量水提取2-3次,合并提取液,然后将南瓜、香芋、马铃薯、胡萝卜一起放入提取液中蒸煮,至熟透后,按压成泥; (3)将五花肉洗净浙干后,用绞肉机绞碎,然后加入鸡蛋清和适量的食盐、白酒,搅拌均匀后腌制5-7小时; (4)将上述制备的原料与奶油、黄油等剩余的原料混合,搅拌均匀后转移至蒸锅中蒸至熟透,然后进行灌装,再经过灭菌、封口,即得。本专利技术的优点是: 本专利技术提供了,工艺简单、易于实现,适合批量生产;本专利技术产品的原料安全卫生,包括有多种中草药成分和多种瓜果,所包含的营养成分,能充分满足人体的需要,对人体健康有益。【具体实施方式】实施例1 ,其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份(kg)的原料:五花肉70、鸡蛋清30、 ...
【技术保护点】
一种养生香肠的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)称取以下质量份的原料:五花肉70?80、鸡蛋清20?30、奶油8?10、黄油8?10、泽泻3?5、葡萄籽3?5、女贞子2?4、绞股蓝2?4、姜黄2?5、沙棘1?3、南瓜2?3、香芋1?2、马铃薯2?3、胡萝卜1?3、食盐、白酒适量;?????(2)将黄油、泽泻、葡萄籽、女贞子、绞股蓝、姜黄、沙棘加适量水提取2?3次,合并提取液,然后将南瓜、香芋、马铃薯、胡萝卜一起放入提取液中蒸煮,至熟透后,按压成泥;(3)将五花肉洗净沥干后,用绞肉机绞碎,然后加入鸡蛋清和适量的食盐、白酒,搅拌均匀后腌制5?7小时;(4)将上述制备的原料与奶油、黄油等剩余的原料混合,搅拌均匀后转移至蒸锅中蒸至熟透,然后进行灌装,再经过灭菌、封口,即得。
【技术特征摘要】
1.一种养生香肠的制备方法,其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:五花肉70-80、鸡蛋清20-30、奶油8-10、黄油8_10、泽泻3-5、葡萄籽3-5、女贞子2-4、绞股蓝2-4、姜黄2_5、沙棘1_3、南瓜2_3、香芋1_2、马铃薯2-3、胡萝卜1-3、食盐、白酒适量; (2)将黄油、泽泻、葡萄籽、女贞子、绞股蓝、姜...
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