一种营养香肠的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种营养香肠的加工方法，是由下述重量份的原料制成：精瘦肉60-80、绿豆粉15-20、南瓜粉15-20、食用油3-8、黄芪2-3、乌梅2-3、枸杞1-3、丹参3-4、玫瑰花2-4、紫罗兰3-5、北鱼黄草1-4、西洋甘菊1-2、白砂糖、食盐适量。本发明专利技术提供一种营养香肠的加工方法,工艺简单,制作精良，本发明专利技术产品的口感好，营养价值高，适合老人及儿童食用,具有保健的作用，同时，由于其造型美观,可烘托喜庆的气氛，适用于各种喜庆场合。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了 。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下制作步骤: (1)称取以下质量份的原料:精瘦肉60-80、绿豆粉15-20、南瓜粉15-20、食用油3-8、黄芪2-3、乌梅2-3、枸杞1-3、丹参3-4、玫瑰花2_4、紫罗兰3_5、北鱼黄草1_4、西洋甘菊1_2、白砂糖、食盐适量； (2)将黄芪、乌梅、枸杞、丹参、玫瑰花、紫罗兰、北鱼黄草、西洋甘菊加6-8倍的水提取，得提取液； (3)将精瘦肉采用机械拍打，制得肉泥，然后加入适量白砂糖和食盐腌制2-3小时； (4)将步骤(2)得到的提取液和步骤(3)得到的腌制肉泥及绿豆粉、南瓜粉、食用油等剩余的原料混合，充分搅拌均匀后进行灌肠，再进过蒸制、灭菌，即得。本专利技本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种营养香肠的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤：（1）称取以下质量份的原料：精瘦肉60?80、绿豆粉15?20、南瓜粉15?20、食用油3?8、黄芪2?3、乌梅2?3、枸杞1?3、丹参3?4、玫瑰花2?4、紫罗兰3?5、北鱼黄草1?4、西洋甘菊1?2、白砂糖、食盐适量；（2）将黄芪、乌梅、枸杞、丹参、玫瑰花、紫罗兰、北鱼黄草、西洋甘菊加6?8倍的水提取，得提取液；（3）将精瘦肉采用机械拍打，制得肉泥，然后加入适量白砂糖和食盐腌制2?3小时；（4）将步骤（2）得到的提取液和步骤（3）得到的腌制肉泥及绿豆粉、南瓜粉、食用油等剩余的原料混合，充分搅拌均匀后进行灌肠，再进过蒸制、灭菌，即得。

【技术特征摘要】
1.一种营养香肠的加工方法，其特征在于包括以下制作步骤: (1)称取以下质量份的原料:精瘦肉60-80、绿豆粉15-20、南瓜粉15-20、食用油3-8、黄芪2-3、乌梅2-3、枸杞1-3、丹参3-4、玫瑰花2_4、紫罗兰3_5、北鱼黄草1_4、西洋甘菊1_2、白砂糖、食盐适量； (2)将黄芪、乌梅、...

【专利技术属性】
技术研发人员：张斌，
申请(专利权)人：张斌，
类型：发明
国别省市：