一种牛奶香肠的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种牛奶香肠的制作方法，是由下述重量份的原料制成：瘦肉60-70、牛奶15-20、红曲粉2-3、色拉酱3-5、地龙2-3、桃仁3-5、茺蔚子2-3、苹果核1-2、番茄3-5、芹菜3-5、莴笋3-5、冬瓜2-4、黄瓜2-4、食盐适量。本发明专利技术提供了一种牛奶香肠的制作方法，在香肠中融合了牛奶成分，使得本发明专利技术产品在保持原有肉类元素的同时，增加了蛋白质营养成分，具有增强健体的功效，口感清淡，配方合理，经常食用对人体健康有益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
香肠是我国南方餐桌上的常见食品，由于其香气浓郁，味道鲜美而深受人们的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，对香肠的质量及口味的要求也越来越高，传统的香肠加工方法中，大多还有一定的食品添加剂成分，过多的食品添加剂对人体健康不益，而单一的口味则难以满足人们的需要。
技术实现思路
本专利技术提供了 。本专利技术是通过以下技术方案实现的: ，其特征在于包括以下步骤: Cl)称取以下质量份的原料:瘦肉60-70、牛奶15-20、红曲粉2-3、色拉酱3-5、地龙2-3、桃仁3-5、茺蔚子2-3、苹果核1-2、番茄3_5、芹菜3_5、莴笋3_5、冬瓜2_4、黄瓜2_4、食盐适量； (2)将地龙、桃仁、茺蔚子、苹果核加适量水进行提取，得提取液；番茄、芹菜、莴笋、冬瓜、黄瓜清洗干净后，用榨汁机绞碎，得蔬果酱； (3)将瘦肉洗净浙干后切成小块，然后用绞肉机绞碎，然后将牛奶加入所得到的肉泥中，浸泡2-3小时； (4)将上述制得的原料混合后，加入适量食盐、红曲粉、色拉酱等剩余原料，高速搅拌，至原料呈粘稠糊状，停止搅拌后进行灌装，然后本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛奶香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤：（1）称取以下质量份的原料：瘦肉60?70、牛奶15?20、红曲粉2?3、色拉酱3?5、地龙2?3、桃仁3?5、茺蔚子2?3、苹果核1?2、番茄3?5、芹菜3?5、莴笋3?5、冬瓜2?4、黄瓜2?4、食盐适量；（2）将地龙、桃仁、茺蔚子、苹果核加适量水进行提取，得提取液；番茄、芹菜、莴笋、冬瓜、黄瓜清洗干净后，用榨汁机绞碎，得蔬果酱；（3）将瘦肉洗净沥干后切成小块，然后用绞肉机绞碎，然后将牛奶加入所得到的肉泥中，浸泡2?3小时；（4）将上述制得的原料混合后，加入适量食盐、红曲粉、色拉酱等剩余原料，高速搅拌，至原料呈粘稠糊状，停止搅拌后进行灌装，然...

【技术特征摘要】
1.一种牛奶香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取以下质量份的原料:瘦肉60-70、牛奶15-20、红曲粉2-3、色拉酱3-5、地龙2-3、桃仁3-5、茺蔚子2-3、苹果核1-2、番茄3_5、芹菜3_5、莴笋3_5、冬瓜2_4、黄瓜2_4、食盐适量； (2)将地龙、桃仁、茺蔚子、苹果核加适量水进行提取，得...

【专利技术属性】
技术研发人员：马实忠，
申请(专利权)人：马实忠，
类型：发明
国别省市：