【技术实现步骤摘要】
奇异果曲奇饼干预拌粉
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种饼干，尤其涉及一种奇异果曲奇饼干预拌粉。
技术介绍
曲奇饼干的名称来源于英语C00KIE，其是一类以奶油、蔗糖、鸡蛋、面粉等为主要原料，经烘烤制成的酥脆食品。其口味繁多，含热量较高，原本是一种深受人们喜爱的焙烤食品，但随着人们健康意识的增强，消费者已认识到现在的许多“文明病”都与高糖、高油脂的饮食习惯有关，因此不再愿意购买传统的曲奇饼干。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种奇异果曲奇饼干预拌粉，其配方中添加了富含膳食纤维的燕麦粉和奇异果，在保持曲奇饼干的膨松、酥脆性的前提下，有效增加了产品中的膳食纤维。由于膳食纤具有很强的吸油性及持油性，可促进体内脂肪、类固醇及氮的排泄，有效降低人体对曲奇饼干中脂肪的吸收，从而减少食用曲奇饼干给人体带来的不利影响，因此，开发富有膳食纤维的曲奇饼干具有积极的意义。同时，由于目前人们每天所摄入食物的加工精度越来越高，导致膳食纤维的摄入量却日渐减少，在主食之外多补充膳食纤维也是一种良好的选择。—种奇异果曲奇饼干预拌粉，其重量份组成如下:白砂糖25?30,燕麦粉15?20，植脂末15?20，天然奶油粉10?15，奇异果粉8?10，蛋清粉3?5，食用盐0.3?0.5，蔗糖酯0.1?0.2。所述的燕麦粉是燕麦片经粉碎、过100目筛制得的燕麦粉； 所述的白砂糖为经粉碎、过80目筛的白砂糖； 燕麦经过精细加工制成燕麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，是深受欢迎的健康食品。由燕麦片粉碎制成的燕麦粉含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以促使胆固醇排泄，降低人体内的甘...
【技术保护点】
一种奇异果曲奇饼干预拌粉，其重量份组成如下：白砂糖25～30，燕麦粉15～20，植脂末15～20，天然奶油粉10～15，奇异果粉8～10，蛋清粉3～5，食用盐0.3～0.5，蔗糖酯0.1～0.2。
【技术特征摘要】
1.一种奇异果曲奇饼干预拌粉，其重量份组成如下:白砂糖25?30，燕麦粉15?20， 植脂末15?20...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵依娜，
申请(专利权)人：哈尔滨艾博雅食品科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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