本发明专利技术涉及千层饼技术领域，具体涉及一种千层饼预拌粉及千层饼的制作方法。一种千层饼预拌粉，它包括以下组份：小麦面粉、白砂糖、植脂末。千层饼的制作方法，包括：步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶放入器皿中搅拌均匀，得到混合料；步骤二，将混合料分成所需的大小，得到饼料；步骤三，将饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上煎熟，即制得千层饼。由于配方中各组成成分的协同作用，能使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉，既方便家庭制作千层饼，也方便商用制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及千层饼
，具体涉及。
技术介绍
商业生产千层饼或者家庭制作千层饼，均需自行配料制作，即需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼。现有技术这种自行配料制作千层饼的方式存在耗时、繁琐、生产或制作效率低的缺点，极其不便于商业生产千层饼或者家庭制作千层饼。而且每次制作千层饼时由于每次配料可能不一致，导致每次制作的千层饼在口感、质感方面难以保持一致，从而影响消费者的口感体验。另外，现有技术中的千层饼，由于配方和制作方法不合理，从而使得口感方面做得过腻，存在容易散口的缺点。
技术实现思路
本专利技术的目的之一在于针对现有技术的不足，提供一种便于商业生产或家庭制作千层饼的千层饼预拌粉，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点，利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼还具有不脆口、不散口的优点。本专利技术的目的之二在于针对现有技术的不足，提供便于商业生产或家庭制作千层饼的千层饼的制作方法，利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼还具有不脆口、不散口的优点。为了实现上述目的之一，本专利技术采用如下技术方案: 提供一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份: 小麦面粉35%?60% 白砂糖35%?60% 植脂末2%?15%; 按照配方量将所述小麦面粉、所述白砂糖和所述植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。 优选的，一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份: 小麦面粉40%?55% 白砂糖40%?55% 植脂末5%?10%。更为优选的，一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份: 小麦面粉50% 白砂糖40% 植脂末10%。更为优选的，一种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份: 小麦面粉60% 白砂糖35% 植脂末5%。为了实现上述目的之二，本专利技术采用如下技术方案: 提供千层饼的制作方法，是由上述所述的一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤: 步骤一，将所述千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照一定的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料； 步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料； 步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上煎熟，即制得千层饼皮料； 步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放一定时间，即制得千层饼。上述技术方案中，所述步骤一，所述千层饼预拌粉、所述鸡蛋和所述牛奶的重量比为20 ?30:18 ?28:2 ?8。上述技术方案中，所述步骤一，所述千层饼预拌粉、所述鸡蛋和所述牛奶的重量比为25:22:4。上述技术方案中，所述步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料。上述技术方案中，所述步骤四中，所述千层饼的块数设置为8块?10块。上述技术方案中，所述步骤四中，放置于冰箱中存放的时间为4h~10h。本专利技术与现有技术相比较，有益效果在于: (I)本专利技术提供的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。(2)本专利技术提供的一种千层饼预拌粉，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。(3)本专利技术提供的一种千层饼预拌粉，具有配方简单，并能够适用于家庭千层饼制作或者大规模生产的特点。(4)本专利技术提供的千层饼的制作方法，利用本专利技术提供的一种千层饼预拌粉制作千层饼，并且加入鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，能够使得所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点。(5)本专利技术提供的千层饼的制作方法，具有制备方法简单，方便快捷，并能够适用于家庭千层饼制作或者大规模生产的特点。【具体实施方式】为了使本专利技术所解决的技术问题、技术方案及有益效果更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。 实施例1。—种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份: 小麦面粉50% 白砂糖40% 植脂末10%; 按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤: 步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照25:22:4的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料； 步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料； 步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料； 步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，然后将千层饼馅料夹于步骤三制得的每块千层饼之间，然后再放置于冰箱中存放5h，即制得千层饼。本实施例中，千层饼的块数设置为8块。本实施例的一种千层饼预拌粉，能够使得商业生产千层饼或者家庭制作千层饼时，均不再需要自行配料制作，即不需要自行准备各种原料，并经原料处理、原料调配、调粉、切块、烤制等工序进行制作千层饼，只需要直接利用该千层饼预拌粉制作千层饼，并且只需要往该千层饼预拌粉加入适当的鸡蛋和牛奶，混合均匀后，即可以进行煎制千层饼，因此，利用该千层饼预拌粉进行制作千层饼具有省时、简单、生产或制作效率高的优点，从而便于商业生产或家庭制作千层饼。另外，由于配方中各组成成分的共同协同作用，能够使得利用该千层饼预拌粉所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点，该千层饼预拌粉能够便于直接制作千层饼，具有省时、便捷、且能够保持口感一致的优点。并且，由于在制作千层饼时，将鸡蛋和牛奶与千层饼预拌粉混合，能够使得所制作的千层饼具有不脆口、不散口的优点。实施例2。—种千层饼预拌粉，它包括以下重量百分比的组份: 小麦面粉60% 白砂糖35% 植脂末5%; 按照配方量将小麦面粉、白砂糖和植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。千层饼的制作方法，是由上述一种千层饼预拌粉制作千层饼的方法，它包括以下步骤: 步骤一，将千层饼预拌粉、鸡蛋和牛奶按照20:18:8的重量比放入器皿中搅拌均匀，得到混合料； 步骤二，将步骤一得到的混合料分成所需的大小，得到饼料； 步骤三，将步骤二得到的饼料置于平底不粘锅中，然后在明火炉上用中火煎熟，即制得千层饼皮料； 步骤四，将榴莲、芒果、草莓或芝士与鲜奶油混合均匀，得到千层饼馅料，当前第1页1 2 3 本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种千层饼预拌粉，其特征在于：它包括以下重量百分比的组份：小麦面粉 35%～60%白砂糖 35%～60%植脂末 2%～15%；按照配方量将所述小麦面粉、所述白砂糖和所述植脂末搅拌均匀后，即得到千层饼预拌粉。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王振杰，
申请(专利权)人：东莞市绰士食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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