一种高膳食纤维营养米及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种高膳食纤维营养米及其制备方法，由下列重量份的原料制成：牛蒡粉10-20、紫薯25-35、茭白20-30、玉米糁20-25、魔芋20-25、苦荞粉15-20、燕麦粉30-45、蚕豆皮15-25、山楂粉5-15、葛根粉5-10、佛手花2-3、丰花草3-4、向日葵叶2-3、枳椇叶1-2、黑皮根2-3、砂仁1-3、茯苓2-3、麦冬2-3。本发明专利技术高膳食纤维大米颗粒饱满、光滑，食用米饭喷香开胃；配方中食材膳食纤维丰富，有降糖降脂防癌的功效，有益人体健康，同时配方增加了中药成分，强化保健功效，其中佛手花、丰花草有健脾和胃舒肝功效，治疗脘腹胀痛、食欲不振，茯苓能增强人体免疫能力，适合三高人群食用。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，由下列重量份的原料制成：牛蒡粉10-20、紫薯25-35、茭白20-30、玉米糁20-25、魔芋20-25、苦荞粉15-20、燕麦粉30-45、蚕豆皮15-25、山楂粉5-15、葛根粉5-10、佛手花2-3、丰花草3-4、向日葵叶2-3、枳椇叶1-2、黑皮根2-3、砂仁1-3、茯苓2-3、麦冬2-3。本专利技术高膳食纤维大米颗粒饱满、光滑，食用米饭喷香开胃；配方中食材膳食纤维丰富，有降糖降脂防癌的功效，有益人体健康，同时配方增加了中药成分，强化保健功效，其中佛手花、丰花草有健脾和胃舒肝功效，治疗脘腹胀痛、食欲不振，茯苓能增强人体免疫能力，适合三高人群食用。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品加工
。
技术介绍
膳食纤维能够平衡人体营养，调节肌体功能，促进肠道蠕动，有利于废物排出，减少有害物质吸收，预防肥胖等功能，被称为是人体所需的“第七大营养素”。大米作为世界上一半以上人口的主要食物，随着科学技术的发展，大米的精度也越来越高，大米的微量元素保留率、各种营养成分(除淀粉外)也呈大幅度降低趋势。随着生活水平的提高人们的饮食习惯发生了很大变化，导致许多与膳食纤维摄入不足的疾病增多，如肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病和结肠癌等已成为危害我国人民健康的主要疾病。因此本专利技术通过加工制造一种高膳食纤维大米，不仅具有大米的食用功能，且丰富大米的营养保健价值，可作为日常主食食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供。本专利技术采用的技术方案如下: 一种高膳食纤维营养米，由下列重量份的原料制成: 牛蒡粉10-20、紫薯25-35、茭白20-30、玉米糁20-25、魔芋20-25、苦荞粉15-20、燕麦粉30-45、蚕豆皮15-25、山楂粉5-15、葛根粉5-10、佛手花2-3、丰花草3-4、向日葵叶2-3、枳犋叶1-2、黑皮根2-3、砂仁1-3、茯苓2-3、麦冬2_3。所述的高膳食纤维营养米的制备方法，包括以下步骤: (I )、将紫薯、魔芋去皮洗净切块蒸熟，压制成泥合并拌匀，得紫薯芋泥； (2)、将佛手花、丰花草、向日葵叶、黑皮根等中草药原料，加水煎煮，过滤去渣，得中草药液； (3)、将蚕豆皮除杂洗净，放入浓度为3-6%的淡盐水中浸泡20-40分钟，捞出浙干蒸熟，茭白去皮切丝焯水2-3分钟浙干，与熟蚕豆皮一起磨浆，得浆汁； (4 )、将牛蒡粉、玉米糁、苦荞粉、燕麦粉、山楂粉、葛根粉混合均匀，文火入锅翻炒出香，加入紫薯芋泥、浆汁、中草药液及适量水搅拌成稠糊，送入蒸汽柜常压蒸制5-15分钟，烘制干燥粉碎研磨过80-160目筛，得混合粉体； (5)、将混合粉体加入35-45%的水搅拌，过螺旋挤压机挤出切粒抛光干燥灭菌包装即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术高膳食纤维大米颗粒饱满、光滑，食用米饭喷香开胃；配方中食材膳食纤维丰富，有降糖降脂防癌的功效，有益人体健康，同时配方增加了中药成分，强化保健功效，其中佛手花、丰花草有健脾和胃舒肝功效，治疗脘腹胀痛、食欲不振，茯苓能增强人体免疫能力，适合三高人群食用。【具体实施方式】 一种高膳食纤维营养米，由下列重量份(斤)的原料制成: 牛蒡粉12、紫薯30、茭白30、玉米糁24、魔芋22、苦荞粉20、燕麦粉35、蚕豆皮15、山楂粉10、葛根粉8、佛手花2、丰花草3、向日葵叶3、枳犋叶1、黑皮根2、砂仁2、茯苓2、麦冬2。所述的高膳食纤维营养米的制备方法，包括以下步骤: (I )、将紫薯、魔芋去皮洗净切块蒸熟，压制成泥合并拌匀，得紫薯芋泥； (2)、将佛手花、丰花草、向日葵叶、黑皮根等中草药原料，加水煎煮，过滤去渣，得中草药液； (3)、将蚕豆皮除杂洗净，放入浓度为5%的淡盐水中浸泡40分钟，捞出浙干蒸熟，茭白去皮切丝焯水3分钟浙干，与熟蚕豆皮一起磨浆，得浆汁； (4 )、将牛蒡粉、玉米糁、苦荞粉、燕麦粉、山楂粉、葛根粉混合均匀，文火入锅翻炒出香，加入紫薯芋泥、浆汁、中草药液及适量水搅拌成稠糊，送入蒸汽柜常压蒸制8分钟，烘制干燥粉碎研磨过120目筛，得混合粉体； (5)、将混合粉体加入38%的水搅拌，过螺旋挤压机挤出切粒抛光干燥灭菌包装即得。【权利要求】1.一种高膳食纤维营养米，特征在于，由下列重量份的原料制成: 牛蒡粉10-20、紫薯25-35、茭白20-30、玉米糁20-25、魔芋20-25、苦荞粉15-20、燕麦粉30-45、蚕豆皮15-25、山楂粉5-15、葛根粉5-10、佛手花2-3、丰花草3-4、向日葵叶2-3、枳犋叶1-2、黑皮根2-3、砂仁1-3、茯苓2-3、麦冬2_3。2.一种如权利要求1所述的高膳食纤维营养米的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (I )、将紫薯、魔芋去皮洗净切块蒸熟，压制成泥合并拌匀，得紫薯芋泥； (2)、将佛手花、丰花草、向日葵叶、黑皮根等中草药原料，加水煎煮，过滤去渣，得中草药液； (3)、将蚕豆皮除杂洗净，放入浓度为3-6%的淡盐水中浸泡20-40分钟，捞出浙干蒸熟，茭白去皮切丝焯水2-3分钟浙干，与熟蚕豆皮一起磨浆，得浆汁； (4 )、将牛蒡粉、玉米糁、苦荞粉、燕麦粉、山楂粉、葛根粉混合均匀，文火入锅翻炒出香，加入紫薯芋泥、浆汁、中草药液及适量水搅拌成稠糊，送入蒸汽柜常压蒸制5-15分钟，烘制干燥粉碎研磨过80-160目筛，得混合粉体； (5)、将混合粉体加入35-45%的水搅拌，过螺旋挤压机挤出切粒抛光干燥灭菌包装即得。【文档编号】A23P1/02GK103504187SQ201310391567【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月2日 优先权日:2013年9月2日 【专利技术者】瞿丽佳 申请人:瞿丽佳本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高膳食纤维营养米，特征在于，由下列重量份的原料制成：牛蒡粉10?20、紫薯25?35、茭白20?30、玉米糁20?25、魔芋20?25、苦荞粉15?20、燕麦粉30?45、蚕豆皮15?25、山楂粉5?15、葛根粉5?10、佛手花2?3、丰花草3?4、向日葵叶2?3、枳椇叶1?2、黑皮根2?3、砂仁1?3、茯苓2?3、麦冬2?3。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：瞿丽佳，
申请(专利权)人：瞿丽佳，
类型：发明
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