一种猕猴桃酒渣饼干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种猕猴桃酒渣饼干，包括以下重量份的原料：小麦面粉30～45份、玉米淀粉10～15份、猕猴桃酒渣20～40份、小麦膳食纤维5～10份，山药干5～10份，植物油20～25份、冰糖25～30份、小苏打粉0.3～0.8份、食盐0.2～0.4份和水6～13份。本发明专利技术的猕猴桃酒渣饼干营养成分丰富，融入了山药和小麦膳食纤维的营养成分，具有高蛋白、低脂、低糖、高膳食纤维的特点，营养丰富、气味芳香、风味独特，适合中老年人群、中青年白领及青少年人群食用，另外本发明专利技术的制备方法简单易操作，适合大规模生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种饼干及其制备方法，尤其是涉及。
技术介绍
饼干作为一种零食或添加饮食，食用方便且易于携带，是现在大众生活中不可或缺的一种食品。申请号为2015104932067的中国专利申请公布了保健猕猴桃饼干及其加工工艺，该饼干由山药30?40份、猕猴桃50?65份、蜂蜜20?30份、莲子10?12份、盐5?8份、植物油30?50份、糖5?8份、糯米粉150?180份等原料制成；申请号为201410649465X的中国专利申请公布了莲子酒糟饼干及其制备方法，该饼干采用莲子酒糟粉10?80份、低筋小麦粉100份、起酥油20?30份和水30?40份制成。上述饼干与传统饼干相比，风味独特，营养较为全面，但是该饼干制备过程中添加使用了食品级化学剂，长期食用会对人体健康不利。随着我国居民生活水平提升，因膳食不平衡和营养过程造成的高血压、高血脂、月巴胖等“富贵病”在我国普遍存在，因此开发一种营养成分丰富，同时具有降血脂、促进排便降低、胆固醇、降低血糖等功效的饼干十分必要。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的是针对现有技术的不足，提供，解决了饼干营养成分单一，长期食用对人体健康本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种猕猴桃酒渣饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：小麦面粉30～45份、玉米淀粉10～15份、猕猴桃酒渣20～40份、小麦膳食纤维5～10份，山药干5～10份，植物油20～25份、冰糖25～30份、小苏打粉0.3～0.8份、食盐0.2～0.4份和水6～13份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：鲁云风，袁凌翔，
申请(专利权)人：南阳师范学院，
类型：发明
国别省市：河南;41