【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种荔枝保鲜剂，其特征在于其主要成分质量比例为：茶皂素0.01-0.5%、迷迭香酸0.1-10%、柠檬酸0.1-10%、抗坏血酸5-15%、壳聚糖10-20%，其余为水。制备方法是先将迷迭香酸和抗坏血酸溶于水中，再依次加入茶皂素、柠檬酸和壳聚糖，补足余量水分，充分搅拌均匀。用本保鲜剂浸泡或涂布处理荔枝果实10～30min，晾干后对荔枝具有较好的保鲜效果，延长贮藏期和货架期，具有良好的应用前景。【专利说明】一种荔枝保鲜剂
本专利技术涉及一种荔枝保鲜剂，属于食品工程
。
技术介绍
荔枝原产于中国南部，是南国四大果品之一，也是部分地区的支柱产业，对带动农民增收致富作用巨大。但是，荔枝果实不耐储放运输，所以业内围绕荔枝的保鲜和贮藏研究作了大量工作，应用安全的生物制剂开发保鲜剂是其中非常重要的一项内容，对荔枝产业的发展意义重大。茶皂素又名茶皂甙，具有溶血和鱼毒、抗虫杀菌作用，抗渗消炎、促进植物生长的作用。另外，茶皂素还是很好的表面活性剂。迷迭香酸是存在于牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和马郁兰等植物中的一种多酚，具有较好的抗氧化性和对某些菌类的抑制灭杀作用，因此也用于食品防腐。柠檬酸是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性，是常用食品添加剂。抗坏血酸是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。壳聚糖作为常用的保鲜剂原料之一，其作用效果也得到较多认可。通过文献检索，尚未发现以茶皂素、迷迭香酸、柠檬酸、抗坏血酸、壳聚糖为主要成分制备保鲜剂，用于延长荔枝贮藏期和货架期的研究报道。
技术实现思路
本专利技术针对...
【技术保护点】
一种荔枝保鲜剂，其特征在于，其主要成分为：茶皂素0.01?0.5%、迷迭香酸0.1?10%、柠檬酸0.1?10%、抗坏血酸5?15%、壳聚糖10?20%，其余为水。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨存，
申请(专利权)人：南京通泽农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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