一种柑橘保鲜剂制造技术

本发明专利技术涉及一种柑橘保鲜剂，其特征在于其主要成分质量比例为：多菌灵5-10%、迷迭香酸0.1-10%、海藻酸钠0.1-10%、壳聚糖1-20%，其余为水。制备方法是先将迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸钠和壳聚糖，最后加入多菌灵，补足余量水分，充分搅拌均匀。用本保鲜剂浸泡处理柑橘果实5~10min，晾干，对柑橘具有较好的保鲜效果，延长贮藏期和货架期，具有良好的应用前景。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种柑橘保鲜剂，其特征在于其主要成分质量比例为：多菌灵5-10%、迷迭香酸0.1-10%、海藻酸钠0.1-10%、壳聚糖1-20%，其余为水。制备方法是先将迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸钠和壳聚糖，最后加入多菌灵，补足余量水分，充分搅拌均匀。用本保鲜剂浸泡处理柑橘果实5~10min，晾干，对柑橘具有较好的保鲜效果，延长贮藏期和货架期，具有良好的应用前景。【专利说明】一种柑橘保鲜剂
本专利技术涉及一种柑橘保鲜剂，属于食品工程
。
技术介绍
柑橘采收后在贮藏过程中，可发生20多种真菌病害，主要包括青霉病、绿霉病、黑腐病、焦腐病、炭疽病、褐斑病等。主要原因在于在采收、运输及贮藏过程中，因为措施不当致使果实受伤，病源菌得以通过果皮上的各种伤ロ入侵，造成病害发生。应用生化保鲜剂对贮藏期柑橘进行处理，是目前提高贮运保鲜效果，延长货架期的有效方法。因而，安全高效的保鲜剂开发也是当前非常重要的ー项内容，对柑橘产业的发展意义重大。多菌灵是光谱杀菌剂，在防治柑橘贮藏期病害中具有一定作用。迷迭香酸是存在于牛至、迷迭香、蜜蜂花、鼠尾草和马郁兰等植物中的一种多酚，具有较好的抗氧化性和对某些菌类的抑制灭杀作用，因此也用于食品防腐。海藻酸钠是ー种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性，是常用食品添加剤。壳聚糖作为常用的保鲜剂原料之一，其作用效果也得到较多认可。通过文献检索，尚未发现以多菌灵、迷迭香酸、海藻酸钠、壳聚糖为主要成分制备保鲜剂，用于延长柑橘贮藏期和货架期的研究报道。
技术实现思路
本专利技术针对现有保鲜剂技术的不足，提供一种柑橘保鲜剂，能够有效延长柑橘贮藏期和货架期，提高商品价值和经济效益，具有良好的开发应用潜力。同时，本专利技术还提供ー种使用上述保鲜剂对柑橘进行保鲜处理的方法。`本专利技术通过下列技术方案完成:一种柑橘保鲜剂，其特征在于，其主要成分质量比例为:多菌灵5-10%、迷迭香酸0.1-10%、海藻酸钠0.1-10%、壳聚糖1-20%，其余为水。本专利技术还提供柑橘保鲜剂的制备及其使用方法，其特征在于，先将迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸钠和壳聚糖，最后加入多菌灵，补足余量水分，充分搅拌均匀。用本保鲜剂浸泡柑橘果实5-10min，晾干后对柑橘具有较好的保鲜效果，延长贮藏期和货架期。本专利技术的有益效果是:本专利技术所提供的柑橘保鲜剂，对柑橘具有较好的保鲜效果，能延长贮藏期和货架期。而且，所用的原料安全性高，制备エ艺和使用方法简单，具有良好的开发应用前景。【具体实施方式】为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚，本专利技术用以下具体实施例进行说明，但本专利技术绝非限于这些例子。实施例1:多菌灵(80%可湿性粉)160克、迷迭香酸8克、海藻酸钠90克、壳聚糖150克，先将迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸钠和壳聚糖,最后加入多菌灵,补足余量水分，至溶液总质量为1000克，充分搅拌均匀。用本保鲜剂浸泡处理柑橘果实5 min，晾干。经此方法保鲜的柑橘置于湿度80、0%，温度2(T30°C条件下贮藏20天、40天、60天，好果率分别为 97%、94%、87%。【权利要求】1.一种柑橘保鲜剂，其特征在于，其主要成分为:多菌灵5-10%、迷迭香酸0.1-10%、海藻酸钠0.1-10%、壳聚糖1-20%，其余为水。2.根据权利要求1所述的柑橘保鲜剂，其特征在于，其制备方法是先将迷迭香酸溶于水中，再依次加入海藻酸钠和壳聚糖，最后加入多菌灵，补足余量水分，充分搅拌均匀。3.根据权利要求1所述的柑橘保鲜剂，其特征在于，用本保鲜剂浸泡处理柑橘果实5?lOmin，日京干。【文档编号】A23B7/154GK103444856SQ201310427045【公开日】2013年12月18日 申请日期:2013年9月18日 优先权日:2013年9月18日 【专利技术者】杨存 申请人:南京通泽农业科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柑橘保鲜剂，其特征在于，其主要成分为：多菌灵5?10%、迷迭香酸0.1?10%、海藻酸钠0.1?10%、壳聚糖1?20%，其余为水。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨存，
申请(专利权)人：南京通泽农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：