【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】，包括下述工艺步骤：取八角2g，花椒3g，麻椒2g，孜然2g，葱碎5g，姜碎4g，熟芝麻3g和白胡椒粉1g，备用；将食用油200g加温至70~80摄氏度，加入上述调料，在100摄氏度下加热2~3分钟后，停止加热，得调料油，备用；将辣椒碎放入容器中，将上述的100摄氏度的调料油的一半浇在辣椒碎上，待另一半调料油变为80摄氏度时，再将另一半调料油浇在辣椒碎上，即得。本专利技术采用多种调味料与新鲜辣椒碎熬制而成，口感香脆，色香味俱全，引人食欲。【专利说明】
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种风味辣椒油的制备方法，具体涉及。
技术介绍
辣椒油现已成为人们餐桌上必备调味品，随着人们生活水平的不断提高，人们的口味开始刁钻，对辣椒油口味的要求也是极高的，当下市售辣椒油口味单一，工艺繁杂。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供，这种辣椒油口感香脆，味道独特。采用的技术方案是: ，包括下述工艺步骤: (I )、取八角2g，花椒3g，麻椒2g，孜然2g，葱碎5g，姜碎4g，熟芝麻3g和白胡椒粉Ig,备用; (2)、将食用油200g加温至70-80摄氏度，加入上述调料，在100摄氏度下加热2~3分钟后，停止加热，得调料油，备用； (3)、将辣椒碎放入容器中，将步骤(2)中的100摄氏度的调料油的一半浇在辣椒碎上，待另一半调料油变为80摄氏度时，再将另一半调料油浇在辣椒碎上，即得。本专利技术的优点在于: 本专利技术采用多种调味料与新鲜辣椒碎熬制而成，口感香脆，色香味俱全，引人食欲。【具体实施方式】，包括下述工艺步骤: (I )、取八角2g,花椒...
【技术保护点】
一种辣椒油的制作方法，其特征在于，包括下述工艺步骤：（1）、取八角2g，花椒3g，麻椒2g，孜然2g，葱碎5g，姜碎4g，熟芝麻3g和白胡椒粉1g，备用；（2）、将食用油200g加温至70~80摄氏度，加入上述调料，在100摄氏度下加热2~3分钟后，停止加热，得调料油，备用；（3）、将辣椒碎放入容器中，将步骤（2）中的100摄氏度的调料油的一半浇在辣椒碎上，待另一半调料油变为80摄氏度时，再将另一半调料油浇在辣椒碎上，即得。
【技术特征摘要】
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