【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种五香熏蛋工业化生产工艺,其特征是步骤为,1、选新鲜的禽蛋,2、通过照射方式选择蛋清和蛋黄均匀清晰的鸡蛋,3、煮蛋,煮熟为准,4、去壳,5、入味和腌制,在水中加入天然香料,食盐,白糖,酱油对禽蛋腌制使鸡蛋入味,6、熏烤,将入味好的禽蛋放入烟熏炉升温至95℃,烤1小时后,上下翻动,再在燃料中加果木木屑和白糖发烟40分钟后排烟冷却取出,7、包装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:王勇亮,张丁海,
申请(专利权)人:山西金绛食品有限公司,
类型:发明
国别省市:
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