本发明专利技术属于糖果制备技术领域，公开了一种香口果皮糖及其制备方法。该香口果皮糖包含以下重量份计的组分：果皮100份，果肉0～200份，甜味剂100～700份，水40～100份，果胶0～5份，明胶0～35份，柠檬酸2～6份，苹果酸2～6份，柠檬酸钠0.5～1.5份，食用香精0.1～0.5份。本发明专利技术得到的香口果皮糖，具有清新的果香气，酸甜适口，糖体有弹性和咀嚼性；果皮呈金黄色至淡黄色、深绿色至淡绿色，均匀分布在半透明的糖体中，色泽鲜艳、形态美观；果皮特有香气，口感软糯，耐咀嚼，口味香甜，无苦涩感；本发明专利技术的香口果皮糖中的果皮和糖体可完全食用，风味独特，是一种无渣香口糖。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种香口果皮糖，其特征在于包含以下重量份计的组分：FDA0000367372030000011.jpg
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：范瑞，杨李益，
申请(专利权)人：范瑞，杨李益，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。