一种风味人参果片的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种风味人参果片的生产方法，采用具营养与保健功效的人参果、香茶菜，经预处理、制作糖液、上糖、烘干、包装、检验等工序制作而成，成品具清热解毒、健脾活血、调节血压、补钙美容的保健功效，富含膳食纤维、多种维生素与微量元素，有效地保持了人参果与香茶菜的甘香，略带轻辣姜香味，口感纯正，可作为休闲小食品，携食方便，老幼皆宜。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种风味人参果片的生产方法，其特征在于：采用以下步骤：A、人参果预处理：取鲜人参果，用清水冲洗干净，沥干体表水后去皮，用切片机切成厚3?8毫米的圆片，入不锈钢桶中，加入浓度为1?2%的抗坏血酸溶液，加入量以可以淹没人参果圆片为度，浸泡20?30分钟，捞出后沥水，再入常压蒸锅中隔水蒸熟，冷却后用烘干机烘干至含水量20%以下，制得人参果干片；B、香茶菜预处理：将采收的香茶菜嫩叶，用水漂洗干净，放入沸水中烫漂3分钟，后入装有浓度为0.5?1%的碳酸氢钠凉水溶液的不锈钢桶中浸泡30?40分钟，捞出沥干体表水，用装有80?100目网筛的打浆机，一边加入沥干体表水的香茶菜重1?2倍的水，一边进行打浆，制得...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘海燕，
申请(专利权)人：刘海燕，
类型：发明
国别省市：