功能性压缩乳制品及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能性压缩乳制品及其制备方法，属于固态乳制品和营养食品技术领域。其特征是原料组成为乳粉、水苏糖、海藻糖、速溶茶粉、β-胡萝卜素粉、牛磺酸、柠檬酸锌、维生素C。本发明专利技术的优点在于：充分发挥了营养互补、协同增益效果，填补了市场空白；口感较好，食用方便，安全性好，可接受性强，无毒副作用；产品体积小、能量密度高、耐饥饿、贮存期长、不仅是装备部队的主要军用乳制品，也可以推广到抢险救灾、紧急救难、野外作业、旅游等民用领域；不仅可以简化战时给养供应程序，提高饮食质量和保障效率，而且也大幅度降低了供应成本；生产工艺简单，易于生产，极具市场开发潜力。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种功能性压缩乳制品及其制备方法，其特征在于原料组成和各原料的重量百分比为：乳粉：60～90％；水苏糖：2～20％；海藻糖：3～30％；速溶茶粉：1～5％；β?胡萝卜素粉：0.03～3％；牛磺酸：0.01～2％；柠檬酸锌：0.01～0.7％；维生素C：0.03～1％，各原料组成的重量百分比之和为100％。制备方法为：准确称取速溶绿茶粉、β?胡萝卜素粉、牛磺酸、柠檬酸锌、维生素C，放入三维混合机中混合20分钟，混合均匀后得到营养素预混料；然后将上述营养素预混料、乳粉、水苏糖、海藻糖，放入三维混合机中混合20分钟，混合均匀后得到总混粉；将总混粉加入压片机中直接压片，经包装、检验即得成品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李卫平，
申请(专利权)人：李卫平，
类型：发明
国别省市：