【技术实现步骤摘要】
本专利技术是关于一种茶类,特别是关于一种奶茶及其制备方法。
技术介绍
目前市场上的奶茶,是一种以固体状的茶精、奶粉和白糖相混合而成。其味道及营养都比较单一。中国专利公开第CN1059833号揭示了一种奶茶的生产工艺,其先用高温短时间浸提红茶,经汁渣分离和过滤后,加入奶粉和白糖,三者混匀后在高温下瞬时杀菌,再冷却,经喷雾干燥成粉状,最后用一步造粒技术制成颗粒状成品。该方法制备的奶茶在溶解性方面有所改进,但,奶茶的味道及营养仍比较单一。
技术实现思路
本专利技术旨在解决上述奶茶味道及营养单一的问题而提供一种奶茶及其制备方法。为达到上述目的,本专利技术的奶茶主要由以下成分组成质量百分含量为5-8%的奶精,质量百分含量为2-5%的奶粉,质量百分含量为0.02-1%的鲜奶精,质量百分含量为0.8-3%的茶叶,质量百分含量为0.1-2%的炼奶,质量百分含量为0.05-1.2%的甜蜜素,质量百分含量为0.06-0.18%的蜂蜜,以及质量百分含量为69.62-91.97%的水。奶茶中还含有质量百分含量为6-10%的砂糖。所述水为矿泉水。所述茶叶为红茶。所述奶粉中加有钙、锌、铁微量元素。本专利技术还提供一种奶茶的制备方法,其包括以下步骤(1)原料配方按质量百分比为奶精 5-8%奶粉 2-5%鲜奶精 0.02-1%茶叶 0.8-3% 炼奶 0.1-2% 甜蜜素 0.05-1.2%蜂蜜 0.06-0.18% 水69.62-91.97%(2)将以上原料混合后摇匀。所述配方中还包括质量百分含量为6-10%的砂糖。配方中的茶叶为红茶。所述配方中的水为矿泉水。相较于现有技术的 ...
【技术保护点】
一种奶茶,其特征在于:其主要由以下成分组成:质量百分含量为5-8%的奶精,质量百分含量为2-5%的奶粉,质量百分含量为0.02-1%的鲜奶精,质量百分含量为0.8-3%的茶叶,质量百分含量为0.1-2%的炼奶,质量百分含量为0.05-1.2%的甜蜜素,质量百分含量为0.06-0.18%的蜂蜜,以及质量百分含量为69.62-91.97%的水。
【技术特征摘要】
1.一种奶茶,其特征在于其主要由以下成分组成质量百分含量为5-8%的奶精,质量百分含量为2-5%的奶粉,质量百分含量为0.02-1%的鲜奶精,质量百分含量为0.8-3%的茶叶,质量百分含量为0.1-2%的炼奶,质量百分含量为0.05-1.2%的甜蜜素,质量百分含量为0.06-0.18%的蜂蜜,以及质量百分含量为69.62-91.97%的水。2.如权利要求1所述的奶茶,其特征在于其中奶茶中还可加入质量百分含量为6-10%的砂糖。3.如权利要求2所述的奶茶,其特征在于所述砂糖为白砂糖。4.如权利要求1所述的奶茶,其特征在于所述水为矿泉水。5.如权利要求1所述的奶茶,其特征在于所述茶叶为红茶。6...
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