肉食品切丁机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种肉食品切丁机，包括机架、料槽、送料机构以及切割装置，料槽一端设切口，切口处安置切割装置，所述切割装置由驱动结构和切割刀具组两部分组成，驱动结构包括电机、减速器以及传动机构；所述传动机构包括偏心主轴及拨叉组件，偏心主轴近机架外侧面处套设有撞击轮，拨叉组件套于撞击轮上，所述拨叉组件由拨叉轴及拨叉组成，所述拨叉上对应于撞击轮处开有撞击槽，拨叉经撞击槽滑套于撞击轮上；拨叉左、右侧的拨叉片顶端设有连接件，连接件与对应侧的刀栅端部的孔道构成滑动连接；所述主切刀套设于偏心主轴的外端，位于刀栅的外侧。本实用新型专利技术实现了对切割装置中传动机构的简化，使拆装刀具更为方便，利于对刀具的清洗及调整。（*该技术在2016年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种食品加工机械，具体涉及一种将肉类制品切成肉丁的机械设备。
技术介绍
切丁机是将肉类食品按某种尺寸大小的要求切制成小块丁状的机械设备，常用于广式香肠中丁状肥肉的制作。现有技术中的切丁机，如中国技术专利公告的《肉类切丁机》(CN2668354Y)，包括机架、料槽、送料机构以及切割装置，料槽一端设切口，切口处安置切割装置，料槽中设顶料块，顶料块通过活塞杆与送料机构连接，所述切割装置由驱动结构和切割刀具组两部分组成，驱动结构包括电机、减速器以及偏心轴组；切割刀具组包括前刀栅、后刀栅、主切刀、刀架，其中，前刀栅、后刀栅分别由多片平行设置条状刀片构成；前刀栅与后刀栅通过刀架上的导向槽在X、Y两方向形成十字交叉安装；主切刀在Z方向旋转安装；电机经减速器驱动主切刀，同时通过偏心轴组驱动前刀栅和后刀栅；其工作过程为首先选择合适的预压力及切割速度，将准备加工的肉料装填入料槽内，揿下切割按钮开关，切割即自动进行，后刀栅的刀片作Y轴方向上下往复运动，将原料肉块切割成片状，再经过前刀栅作X轴方向左右往复运动，将片状肉切割成条状，最后经过主切刀切割成肉丁；直至肉料全部推出料槽，活塞杆带动顶料块自本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种肉食品切丁机，包括机架［１］、料槽［２］、送料机构以及切割装置［３］，料槽一端设切口，切口处安置切割装置［３］，所述切割装置由驱动结构和切割刀具组两部分组成，驱动结构包括电机、减速器以及传动机构；切割刀具组包括前刀栅［４］、后刀栅［５］、主切刀［６］，其特征在于：所述传动机构包括一偏心主轴［７］及拨叉组件，其中偏心主轴［７］近机架［１］外侧面处套设有撞击轮［８］，拨叉组件套于撞击轮［８］上，所述拨叉组件由固定于机架上的拨叉轴［９］及经轴承与拨叉轴［９］转动连接的拨叉组成，所述拨叉上对应于撞击轮［８］处开有大于撞击轮［８］外径的撞击槽［１０］，拨叉经撞击槽［１０］滑套于撞击轮［８］上；拨叉左...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：祝建中，
申请(专利权)人：苏州市合力机械制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：32[中国|江苏]