【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种食品加工机械，具体涉及一种将肉类制品切成肉丁的机械设备。
技术介绍
切丁机是将肉类食品按某种尺寸大小的要求切制成小块丁状的机械设备，常用于广式香肠中丁状肥肉的制作。现有技术中的切丁机，如中国技术专利公告的《肉类切丁机》(CN2668354Y)，包括机架、料槽、送料机构以及切割装置，料槽一端设切口，切口处安置切割装置，料槽中设顶料块，顶料块通过活塞杆与送料机构连接，所述切割装置由二组横竖交叉的刀栅及设于刀栅前端的旋转切刀组成，其工作过程为首先选择合适的预压力及切割速度，将准备加工的肉料装填入料槽内，揿下切割按钮开关，切割即自动进行，一组刀栅的刀片作垂直上下往复运动，另一组作水平横向左右往复运动，由顶料块自料槽内推出的肉经二组刀栅切割后，成5×5至10×10的肉条(规格可按要求调整刀栅刀片之间距离实现)，然后由顶端的切刀将其切断，成为丁状；直至肉料全部推出料槽，活塞杆带动顶料块自动退回原位，主切刀及前刀栅和后刀栅自动停止运动，准备进行下一个循环。综上所述，切丁机的工作效率在其它条件一定时，与一次装入肉槽的肉量有关，一次装入的肉量越多，切割装置完成一次切...
【技术保护点】
一种肉食品切丁机，包括机架［１］、料槽［２］、送料机构以及切割装置［３］，料槽［２］一端设切口，切口处安置切割装置［３］，料槽［２］的另一端设顶料块，顶料块通过活塞杆与送料机构连接，其特征在于：料槽［２］的外侧壁与机架［１］滑动连接，展开状态料槽［２］的宽度大于切口的宽度，还包括一预压装置，所述预压装置由侧压块［４］、推动侧压块［４］的曲柄滑块机构［５］和刀片［６］组成，所述侧压块［４］构成料槽［２］的外侧壁，其上设有行程滑槽［７］，所述曲柄滑块机构［５］包括曲柄［８］、连杆［９］及滑块［１０］，该滑块［１０］滑动连接于侧压块［４］的行程滑槽［７］内，曲柄［８］的支点［１８...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：祝建中，
申请(专利权)人：苏州市合力机械制造有限公司，
类型：实用新型
国别省市：32[中国|江苏]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。