一种桑叶茶的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桑叶茶的制备方法，该桑叶茶选用小植株，无农残，无病害虫的桑叶为原料，其加工步骤如下：原料采收、原料处理、第一次摇青、抽湿、第二次摇青、发酵、第一次炒制、速包、松包去渣、第二次炒制、烘干。经过所述工序制备的桑叶茶不仅营养丰富，还具有降低血糖、消热凉血、清肠排毒、减肥清脂、平肝明目、利尿通便、降低血粘等功效；该桑叶茶制备方法简单，易于实现，通过该方法制得的桑叶茶用沸水冲泡，清澈明亮，清香甘甜，无涩味，口感好，适合人们的口味，具有广阔的市场前景。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种桑叶茶的制备方法，其特征在于：该桑叶茶选用小植株，无农残，无病害虫的桑叶为原料，其加工步骤如下：原料采收：通过器具在桑树枝枝顶往下6?7叶处将桑树枝整枝剪起；原料处理：对剪下来的桑树枝经行人工检验，去除枝上泛黄和粗老等不合格的桑叶，并剪下桑树枝上合格的桑叶，剪至叶片处，不留颈部，同时对合格的桑叶加以清洗，并对清洗后的桑叶进行晾干；第一次摇青：使用摇青装置对所述晾干后桑叶进行摇青5min，摇青筒转速设定30?40?R/min；抽湿：所述第一次摇青后的桑叶薄摊在簸箕上，摊叶厚度为1?2cm,然后送入装有抽湿空调的抽湿室进行抽湿，抽湿至桑叶水分的重量百分比为35?45%；第二次摇青：使用摇青装置对所述抽湿后的桑叶进行第二次摇青，摇青筒转速设定30?40?R/min；摇青时间设定为15?20min；发酵：所述经过二次摇青后的桑叶置于常溫的萎凋室并进行静置发酵，摊叶厚度3?4cm，静置发酵20?30min；第一次炒制：采用炒茶机对所述第二次摇青后的桑叶进行炒制，炒制温度设定300℃，炒制时间13?18min，炒制后的桑叶颜色不显黄，桑叶水分的重量百分比为20?25%；速包：采用速包球茶机对第一次炒制后的桑叶进行滚、压、揉、转、包作业，使桑叶成珠形或半珠形的球状；松包去渣：采用茶叶松包筛沫机对所述成珠形或半珠形的球状桑叶进行松包去渣；第二次炒制：采用炒茶机对所述松包去渣后的桑叶进行第二次炒制，炒制温度设定300℃，炒制时间4?6min，炒制后的桑叶颜色显棕黄色，桑叶水分的重量百分比为12?16%；烘干：将经过二次炒制的桑叶置于茶叶烘干装置内，采用温度110℃对其进行烘干40min制成水分的重量百分比为2?5%桑叶茶。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张伟生，
申请(专利权)人：福建东山康圣食品有限公司，
类型：发明
国别省市：