一种海鲜豆腐干及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种海鲜豆腐干及其制作方法，属于食品技术领域。一种海鲜豆腐干，由以下按重量份配比的原料组成：大豆80-100份、海肠20-30份、鳗鱼20-30份、扇贝丁10-20份、蟹黄8-15份、海胆黄10-20份、黄芪5-8份、姜黄4-6份、桂枝3-5份、金银花5-9份、决明子3-6份、荜澄茄3-5份、附子3-5份、柠檬皮5-9份、葱5-8份、姜3-6份、五香粉3-5份、料酒8-15份、盐3-5份、白糖2-3份。本发明专利技术的海鲜豆腐干，打破了以往加工豆腐干的传统，在卤制过程中不仅加入了海鲜，还增加了几味中药，营养搭配合理、口味丰富，可直接食用，不用再进行二次加工，大大保证了大豆中含有的营养元素。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种海鲜豆腐干，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：大豆80?100份、海肠20?30份、鳗鱼20?30份、扇贝丁10?20份、蟹黄8?15份、海胆黄10?20份、黄芪5?8份、姜黄4?6份、桂枝3?5份、金银花5?9份、决明子3?6份、荜澄茄3?5份、附子3?5份、柠檬皮5?9份、葱5?8份、姜3?6份、五香粉3?5份、料酒8?15份、盐3?5份、白糖2?3份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨士云，陈雄贵，
申请(专利权)人：芜湖乐锐思信息咨询有限公司，
类型：发明
国别省市：