低卡糖的制备方法及其制备系统技术方案

本发明专利技术提供一种低卡糖的制备方法及其制备系统，其制备方法包括将水与甜菊糖依次加入液-固自吸式溶解釜中制备为甜菊糖溶液；将填充剂按批次投入配料仓中；将甜菊糖溶液与填充剂分别通过流量计输入包衣流化床中，实现甜菊糖溶液在填充剂表面的包衣与干燥成型。实施上述方法的系统包括液-固自吸式溶解釜、配料仓、包衣流化床、蒸汽发生机构与流量计，液-固自吸式溶解釜以及配料仓均是通过流量计与包衣流化床相连接，蒸汽发生机构分别与液-固自吸式溶解釜以及包衣流化床相连接。通过本发明专利技术制备成型后的低卡糖具有颗粒均匀、外观晶体更为饱满、性质稳定等特点，克服了传统混合法和粉碎法所造成的产品口感不均衡与使用不方便等缺陷。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品添加剂，特别是一种低卡糖，尤其是一种低卡糖的制备方法及其制备系统。
技术介绍
甜菊糖是一种纯天然、高甜度、零热量的新型甜味剂。自上世纪八十年代，随着全球经济的飞速发展，人们的生活水平得以普遍提高并逐步进入富营养化时代，甜菊糖以其独有的特点迅速进入人们的消费领域。1984年我国将甜菊糖作为食品添加剂，并列入《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760) ；2009年美国FDA正式批准甜菊糖可以作为GRAS级甜味剂产品进行销售和应用；2011年欧盟委员会正式批准甜菊糖作为新型食品添加剂在欧盟市场应用。随着市场准入的逐步放开及甜菊糖单体提纯技术的成熟，甜菊糖被广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。目前人们已经利用甜菊糖成功开发出甜点、罐头、饮料、肉制品、奶制品、口服药品等系列产品。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。随着应用范围的不断拓展，各甜菊糖厂商一直致力于开发一款适合于消费者家庭普遍食用的民用低卡糖。目前的方式主要是分为简单混合法与混合粉碎法两种，分别是将甜菊糖与填充剂按比例简单混合或二者混合后再粉碎成粉体状从而制成本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种低卡糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将水与甜菊糖依次加入至液?固自吸式溶解釜中制备成浓度为10～20％的甜菊糖溶液；(2)将填充剂按批次投入配料仓中；(3)将甜菊糖溶液与填充剂分别通过流量计输入包衣流化床中，实现甜菊糖溶液在填充剂表面的包衣与干燥成型。

【技术特征摘要】
1.一种低卡糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将水与甜菊糖依次加入至液-固自吸式溶解釜中制备成浓度为10 20%的甜菊糖溶液； (2)将填充剂按批次投入配料仓中； (3)将甜菊糖溶液与填充剂分别通过流量计输入包衣流化床中，实现甜菊糖溶液在填充剂表面的包衣与干燥成型。2.根据权利要求1所述的低卡糖的制备方法，其特征在于，在步骤(I)中包括以下步骤: (1.1)将水加入液-固自吸式溶解釜中，启动液-固自吸式溶解釜中的搅拌装置，通过蒸汽控制阀将液-固自吸式溶解釜中的温度提升至85 95°C后，切换蒸汽控制阀使液-固自吸式溶解釜中的温度保持恒定； (1.2)将甜菊糖投入液-固自吸式溶解釜中，搅拌30min后制备成浓度为10 20%的甜菊糖溶液。3.根据权利要求1所述的低卡糖的制备方法，其特征在于，在步骤(3)中包括以下步骤: (3.1)将甜菊糖溶液与填充剂分别以50 70L/h与750 800kg/h的流量送至包衣流化床中； (3.2)填充剂在包衣流化床中气流分布器的作用下均匀分布在包衣流化床的床层上； (3.3)甜菊糖溶液在 包衣流化床中雾化器的作用下附着在填充剂的表面； (3.4)床层在由包衣流化床的前端向后端移动过程中，热空气将表面被甜菊糖溶液润湿的填充剂烘干，以实现甜菊糖溶液在填充剂表面的包衣与干燥成型。4.根据权利要求3所述的低卡糖的制备方法，其特征在于，在步骤(3.4)实施之后，被气流夹带的粉状颗粒随尾气进入除尘器收集后回溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐兴光，
申请(专利权)人：济南汉定生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：