安装有臭氧发生器的高压靜电场果蔬保鲜箱，包含有高压直流电源、臭氧发生器、有阴极板和阳极板的果蔬加工区以及绝缘外箱等。它利用强电场和臭氧的作用，使果蔬发生活性的变化，从而延缓果蔬后熟期，同时杀灭了微生物、细菌、病毒，对致病致癌的有机毒物进行降解，降低了腐烂率，并还提高了总糖量、还原糖、有机酸、维生素C等等的含量，以及给蔬果充上负离子，使果蔬品质有很大提高。本保鲜技术的保鲜效果明显，是属微能技术，可节省大量能源，操作方便，无二次污染，不言而喻，这项技术具有巨大的开发价值。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种安装有臭氧发生器的高压静电场果蔬保鲜装置，利用臭氧和两金属板之间的高压静电场，使果蔬活性发生变化，从而可抑制果蔬衰老，延长果蔬保藏期，同时还能给果蔬灭菌、降解有机毒物和充上负离子。
技术介绍
据几年前统计资料，我国果蔬每年在貯藏、运输和销售过程中的损失巨大，水果损失25 % 30 %，蔬菜损失30 % 40 %，年损失总值达750亿元以上。之所以造成这么巨大损失，其主要原因是没有解决保鲜问题。当今已有不少保鲜技术在逐步使用逐步改进之中，如气调保鲜、减压保鲜、臭氧保鲜、高温处理保鲜以及保鲜膜法和使用涂膜保鲜剂、防腐剂、吸附型保鲜剂、植物生长调节剂等等，但这些保鲜技术离成本低、简便、不影响果蔬品质，尚有很大差距。今在《高压静电保鲜技术》这本文献资料的启示下，运用物理学和化学上的一些基本知识，把臭氧发生器与高压静电场组装在一起，设计了 “安装有臭氧发生器的高压静电场果蔬保鲜箱”，它的功能和特点如下:1、能抑制果蔬本身释放的催熟剂一内源乙烯，推迟果蔬呼吸高峰的到来，而延长保藏期。2、能给果蔬充上负离子，使果蔬变成富含电子的负离子果蔬，把促使果蔬衰老的自由基抵消。此外，负离子果蔬人体摄入后，能防病治病促进健康长寿。3、能使组成果蔬的细胞周围的水，紧紧吸附在细胞壁上，而失去流动性和溶解性。因此，能有效保持果蔬中的水分，维持果蔬的硬度和外观品质。4、能改变果蔬内酶的活性，使营养物质，如维生素C、可溶性糖等，都比未经处理的对照组高。5、属于微能技术,耗电极省,用来供应静电场的电流强度,仅在O 10微安之间。6、安全卫生，无二次污染。7、臭氧对微生物、细菌、病毒等的杀灭率高，因此防腐效果也很好。8、臭氧能把农药残留降解。
技术实现思路
安装有臭氧发生器的高压静电场果蔬保鲜箱，包含有高压直流电源、果蔬加工区、臭氧发生器以及绝缘外箱等。所述果蔬加工区是采用并联的几对平行的上、下金属板组成，其中上面金属板的下面，紧贴着绝缘性能良好的塑料板。把上面的金属板与电源的正极相接，作为阳极；把下面的金属板与电源的负极相连，作为阴极，并与敷设良好的地线相接。于是当电源供电时，在上面金属板与下面金属板之间便形成静电场，果蔬就放在下面金属板的板面上。据几年来世界各地科学家的实践经验，这个静电场的电场强度一般都采用60000伏特/米 100000伏特/米。如果上、下金属板的间距是20厘米，则两板间所加的电势差就需用12000伏特 20000伏特。处理时间有30分钟到数小时不等，也有每天处理2小时的，如今对各种果蔬能获得最佳保鲜效果，所需的时间和电场强度正在探求之中。至于高压静电场对果蔬保鲜作用的原理，是利用物理学基本静电现象章节中，两平行板间的电场强度E与两板之间的电势差U和两板之间距离d的关系:E = U/d，作为设计高压静电场的依据，即以加大两板间的电势差U，或减小两板间的距离d，或加大两板间的电势差U，同时又减小两板间的距离d，来増大电场强度E。E = F/q(q为放在电场中某点的电荷的大小，F为该电荷q所受电场的作用力，E即为该点的电场强度)，为电场强度的定义式。今把E = F/q改写成F = q.E，就显示，任何电荷在电场中所受到的力，与该电荷所处的电场强度大小成正比。果蔬含大量水分，而水是具有永久偶极的极性分子，当沒有电场存在时是不规则地排列着，在电场的作用下，就以它们偶极本身的相反电荷的一端转向电场，即水分子的负极端转向电势高的极板，正极端转向电势低的极板。所处的电场强度増强，则水分子的极性也愈强。由于偶极的相同电荷的一端相斥，而相异电荷相吸，于是在电场力的作用下，果蔬中的水分子，从可以向各方向的不规则运动，而变成被束缚状态的趋向有序排列，果蔬的活性就发生了变化，而起到良好保鲜的效果。把臭氧发生器安装在高压静电场保鲜箱内，是既方便且又有十分重要的作用。由于高压静电场保鲜，设置了高压直流电源，而这个高压直流电源，也正适合于用耒作为臭氧发生器制取臭氧的电源。因此，只要在箱内适当位置，设置2块金属平行板，一块接电源正极为阳极；另一块接电源负极为阴极，并在朝向阳极板板面的阴极板上，制成有几排钉尖垂直于板面的金属钉。在调节好阴极板与阳极板的距离后，接上高压直流电源便能制取臭氧。制取臭氧就利用箱内空气中的氧来制取。若保鲜箱的容积是100立升，则其中氧就占21立升，应用化学计赫方法，就可知道其就拥有质量约为30克的氧。据文献资料，在100立升的保鲜箱内进行杀菌消毒.所需要的臭氧仅仅是在0.5克以下，因此，箱内消耗的氧气很少，也就用不着另外再供应氧气或空气。臭氧是一种强氧化剂，早在100年前，臭氧已被认定具极强的杀菌能力，尔后证实，一般使用臭氧保持0.045mg/L 0.45mg/L剩余03，只需2分钟就能达刭高效消毒。若初始O3超过lmg/L，经I分钟接触，细菌病毒去除率可达到99.9%。果蔬腐烂，是细菌作用所致。因此，臭氧对果蔬防腐保鲜具有极其重要的作用。到了二十世纪末，又被一致确认，用臭氧还可消除果蔬呼吸释放出耒的乙烯、乙醇、乙醛等有害气体，特别是能消除对果蔬起催熟作用的乙烯，这对保鲜也是起到非常重要的作用。此外，臭氧可氧化分解水体中的氰化物、硫化氢、亚硝酸盐及含氮有机物，包括腐植质、胺类、硝基化合物等。并能降解果蔬中的有机氯、有机磷农药残留。为了给果蔬充上电子，使食用后在人体内具抵消致病致癌的自由基。其方法是只要把果蔬保鲜架上用来放置果蔬的阴极板，与接地良好的地线相连就可以了。这是由于果蔬含有大量水分，水分子是极性分子，是弱电解质，在强电场作用下，水的电离度増大，有更多的氢离子(tf)和氢氧根离子(OHO电离出来，而且氢离子(H+)在电场力的作用下移向阴极板，这时阴极板上的电势就比大地的电势高，于是在阴极板上，与从大地传导上来的电子发生还原反应，放出氢气，S卩2H>2e——。而氢氧根离子(0H_)在电场力的作用下，向阳极板移动，但因隔着空间和绝缘板，不能离开果蔬而到达阳极板发生氧化反应。显然，隨着阴极板上反应不断进行，果蔬内的氢离子(H+)不断减少，在果蔬内负离子数比正离子数就逐渐增多，果蔬便成为富含电子的果蔬。与此同时，如果在果蔬中含有重金属离子，则也会与氢离子(H+) —样，在电场力的作用下移向阴极板，并在阴极板上获得电子而析出重金属。因此，这个保鲜装置，也有去除会使人体细胞失去活性的重金属离子的作用。附图说明下面结合附图和实施例对本专利技术进一步说明。图1是安装有臭氧发生器的高压静电场果蔬保鲜箱外形示意图。图2是安装有臭氧发生器的高压静电场果蔬保鲜箱内部结构和线路联接示意图。图3是臭氧发生器结构示意图。图1-3中1-插头，2-原线圈，3-原线圈，4-低压输出副线圈，5-高压直流电源，6-整流器，7-定时器，8-指不灯，9_电磁铁，10-衔铁，11-弹黃，12-指不灯，13-电磁铁，14-果蔬加工区，15-金属板，16-绝缘塑料板，17-金属板，18-绝缘塑料板，19-金属板，20-绝缘塑料板，21-金属板，22-绝缘支架，23-地线，24-大地，25-箱内照明灯，26-电磁继电器，27-弹簧，28-衔铁，29-臭氧发生器，30-电磁继电器，31 -整流器，32-高压输出副线圈，33-变阻器，34-定时器本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种安装有臭氧发生器的高压静电场果蔬保鲜箱，包含设有连接市电的插头(1)、总开关(37)、保险丝(36)、门动开关(35)、定时器(34)、变阻器(33)、高压直流电源(5)、定时器(7)、指示灯(8)、电磁继电器(30)、指示灯(12)、电磁继电器(26)、金属板(15)、绝缘塑料板(16)、金属板(17)、绝缘塑料板(18)、金属板(19)、绝缘塑料板(20)、金属板(21)、绝缘支架(22)、地线(23)、箱内照明灯(25)、绝缘外箱(40)、臭氧发生器防护笼(42)、窥视窗(43)、臭氧发生器(29)等。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：孙友谊，
申请(专利权)人：桂雷珠，
类型：发明
国别省市：
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