采用生料进行扩大生产培养生香酵母的方法技术

本发明专利技术公开了一种采用生料进行扩大生产培养生香酵母的方法，包括斜面试管培养、三角瓶扩大培养、卡氏罐培养和固体培养，其中固体培养为：首先按照固体培养配料称取各种原料，将各种原料混合均匀，加入磷酸调节其pH值；然后加入卡氏罐培养液体菌种，并加入酒精搅拌均匀，然后置于通风床内，在25～28℃条件下培养2～3天，培养结束后出房、晾干，最后制成成品生香酵母。利用本发明专利技术技术方案培养生香酵母，与现有熟料培养方法相比，本发明专利技术技术方案能够达到节约能源、降低成本，并减轻劳动强度的目的。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种采用生料进行扩大生产培养生香酵母的方法，包括斜面试管培养、三角瓶扩大培养、卡氏罐培养和固体培养，其特征在于，所述固体培养为：a、固体培养的配料：以重量百分含量表示，所述固体培养配料由麸皮70～80%，稻壳10～20%和玉米面10～20%组成；?b、按照步骤a中固体培养配料的组成称取各种原料，将各种原料置于蒸球中混合均匀，然后加入质量百分浓度为2%的磷酸，调节其pH值至4.5～5；然后加入占固体培养配料总投料重量50～55%的卡氏罐培养液体菌种，并加入占固体培养配料总投料重量3%的质量百分浓度为10%的酒精，加入酒精后搅拌均匀，然后置于通风床内，在25～28℃条件下培养2～3天，培养结束后出...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李绍亮，李学思，刘子红，闫培勋，
申请(专利权)人：河南省宋河酒业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：