维生素矿物质类保健品中维生素C含量的鉴定方法技术

维生素矿物质类保健品中维生素C含量的鉴定方法，把维生素矿物质样品用玻璃研钵及研杵研磨成细粉，精密称重2.0g样品于500ml锥形瓶中，先加入0.2g金属离子掩蔽剂，再加入体积为3～40ml，浓度为50～100%的乙醇，涡旋至样品湿润，超声5分钟，向锥形瓶中加入100ml?0.05mol/L的稀酸溶液和100ml的水，摇匀，超声10分钟，立即用0.05mol/L的碘测定液滴定，以淀粉指示液判断终点，滴至深蓝色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根据样品的滴定结果，计算待测中维生素C的含量。本发明专利技术提高了灵敏度高和准确度、降低了检测成本、操作方便快捷。?

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉保健品成分鉴定领域，尤其涉及维生素矿物质类保健品中维生素C含量的鉴定方法。
技术介绍
维生素C又叫抗坏血酸，是ー种水溶性维生素，属于人体必需的营养物质之一，且体内不能合成，所以必须依靠膳食供给，主要来源于食物中的蔬菜、水果中；光线、温度等因素会造成维生素C的破坏而造成其损失。人体缺乏维生素C时会产生坏血病，故维生素C又称抗坏血酸。固态的维生素C为无色或白色晶体，性质相对稳定，但溶于水中的维生素C性质不稳定，在维生素矿物质类营养剂中通常有铜、铁、锌等微量元素存在，而这些微量元素通常又会对维生素C的测定产生干扰。目前，保健食品中的维生素C的定量方法主要是碘量法，该方法对于含有矿物质元素的产品，由于有金属离子等干扰，不能正常检测出产品的真实维生素C含量。另ー方面有文献报道使用高效液相色谱检测，在检测过程中，同样也有金属元素的干扰，造成维生素C含量偏低，而且添加金属掩敝剂会对维生素C的色谱峰干扰，也不能准确鉴定出维生素C的真实結果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种灵敏度高、准确度高、检测成本低、操作方便快捷的维生素矿物质类保健品中维生素C含量的鉴定方法。本专利技术是这样实本文档来自技高网...

【技术保护点】
维生素矿物质类保健品中维生素C?含量的鉴定方法，其特征在于：把维生素矿物质样品用玻璃研钵及研杵研磨成细粉，精密称重2.0g样品于500ml锥形瓶中，先加入0.2g金属离子掩蔽剂，再加入体积为3～40ml，浓度为50～100%的乙醇，涡旋至样品湿润，超声5分钟，向锥形瓶中加入100ml??0.05mol/L的稀酸溶液和100ml的水，摇匀，超声10分钟，立即用0.05mol/L?的碘测定液滴定，以淀粉指示液判断终点，滴至深蓝色或深褐色，溶液至少保持30秒不褪色，根据样品的滴定结果，计算待测中维生素C的含量。

【技术特征摘要】
1.生素矿物质类保健品中维生素C含量的鉴定方法，其特征在干:把维生素矿物质样品用玻璃研钵及研杵研磨成细粉，精密称重2.0g样品于500ml锥形瓶中，先加入0.2g金属离子掩蔽剂，再加入体积为3 40ml,浓度为50 100%的こ醇，润旋至样品湿润,超声5分钟，向锥形瓶中加入IOOml 0.05mol/L的稀酸溶液和IOOml的水，摇匀，超声10分钟，立即用0.05mol/L的碘测定液滴定，以淀粉指示液判断終点，滴至深蓝色或深褐色，溶液至少保持30...

【专利技术属性】
技术研发人员：高平，薛红芬，包亚君，张国栋，张沛霞，
申请(专利权)人：江苏艾兰得营养品有限公司，
类型：发明
国别省市：