一种延长天然蜂蜜保质期的方法技术

本发明专利技术公开了一种延长天然蜂蜜保质期的方法。本发明专利技术是在刚刚采集的新鲜蜂蜜中，按照重量百分比添加0.05-1%的姜蒜复合液。所述姜蒜复合液是由2-3份重量的生姜汁，去掉其中的淀粉，与1份重量的大蒜汁相渗合，经过滤提炼而成的无生姜辛异味和大蒜臭味的橙绿色液体。采用本方法处理的蜂蜜经贮藏后仍不发酵、不变质、不变味，可在较长时间内保持天然蜂蜜的口感、风味和营养，在常温条件下其保质期可达10年以上，彻底解决了传统的高温处理使天然蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏等难题，具有显著的经济效益和社会效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于蜂蜜生产
，特别涉及。
技术介绍
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，其所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。据分析，蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。现代医学研究表明，蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力。1913年美国考古学家在封闭的埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。但没经过加工的天然蜂蜜在常温下存放一段时间后打开会有轻微酒味，这是因为在蜂蜜中含有一种叫耐糖的酵母菌。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖份分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。为了延长蜂蜜的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种延长天然蜂蜜保质期的方法，其特征在于：在刚刚采集的新鲜蜂蜜中，按照重量百分比添加0.05?1%的姜蒜复合液。

【技术特征摘要】
1.一种延长天然蜂蜜保质期的方法，其特征在于:在刚刚采集的新鲜蜂蜜中，按照重量百分比添加0.05-1%的姜蒜复合液。2.根据权利要求1所述的一种延长天然蜂蜜保质期的方法，其特征在于:所述姜蒜复合液是由2-3份重量的生姜汁，去掉其中的淀粉，与I份重量的大蒜汁相渗合，经过滤提炼而成的无生姜辛异味和大蒜臭味的橙绿色液体。3.根据权利要求1、2所述的一种延长天然蜂蜜保质期的方法，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：李应超，赵林丹，
申请(专利权)人：上海博琛生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：