【技术实现步骤摘要】
在我国北方各省特别是河南、山东、河北、山西、陕西等省,人们多年以来都有食用柳絮、香椿、猪毛菜,扫帚苗、嫩芝麻叶、嫩红薯叶、洋槐花、榆钱等习惯。在过去的灾荒年,人们用上述的嫩芽,花卉充饥,为饥民创造维护生存的物质条件。柳絮具有清热解毒之功,香椿其蛋白的含量居群蔬之冠,并含钙、磷、胡萝卜素,维生素含量也高,据本草纲目记载香椿嫩芽可治白秃,能促进生发,槐花具有止血、泻热、凉血功效,人们所以长期食用,不仅因为它们能为人类提供各种赖以生存的营养物质,而且食用后具有一定的药物疗效,促进人们的健康具有保健作用。所以备受广大群众欢迎,特别是在今天丰衣足食之时,人们为了换口味、尝新鲜,对上述各种嫩芽及花卉更加厚爱。一般习惯食用方法,对有关嫩芽采用漂烫法,对有关花卉采用热蒸法,即对柳絮、香椿、猪毛菜,扫帚苗、嫩芝麻叶、嫩红薯叶先进行清洗去杂筛选,入开水漂烫,放入凉水浸泡一定时间后,捞出沥干,加入调味品即可食用;对洋槐花、榆钱、先进行挑选除杂清洗,沥干、拌面、上笼蒸熟后,加入调味品、供食用。这种食用方法季节性强,新鲜味美,色、香、味具全。但当人们在淡季,在节日想换口味,尝鲜时,因季节关系,无法实现。为了延长香椿的保存期,有人把新鲜香椿装入塑料袋,速冻24-->小时,再放在-10℃的保温库中贮藏,或用氯化钠盐渍保鲜。第一种方法效果好些,但保存期不太多,香椿绿色或变为淡黄色;第二种方法虽能保存一定的时间,但带咸味,影响做菜,不理想。本专利技术的目的是:为柳絮、香椿、猪毛菜、扫帚苗、嫩芝麻叶、嫩红薯叶、洋槐花、榆钱提供一种既能保持色、香、味,又能长期保鲜贮藏方法,使人们一年四季,特别 ...
【技术保护点】
一种柳絮、香椿、猪毛菜、扫帚苗、嫩芝麻叶、嫩红薯叶等的保鲜贮藏方法,先将上述嫩芽筛选洗净,在温开水中漂烫,再放入凉水中浸泡,捞出沥干。本专利技术的特征是:在(90℃)-(100℃)的温开水中加入少量氯化钠或氯化锌漂烫、浸泡后的嫩芽沥干、速冻、冷藏。
【技术特征摘要】
1、一种柳絮、香椿、猪毛菜、扫帚苗、嫩芝麻叶、嫩红薯叶等的保鲜贮藏方法,先将上述嫩芽筛选洗净,在温开水中漂烫,再放入凉水中浸泡,捞出沥干。本发明的特征是:在(90℃)-(100℃)的温开水中加入少量氯化钠或氯化锌漂烫、浸泡后的嫩芽沥干、速冻、冷藏。2、根据权利要求1所述的柳絮、香椿、猪毛菜、扫帚苗、嫩芝麻叶、嫩红薯叶等的保鲜贮藏...
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