一种黑曲霉及其全细胞催化生产低聚果糖的方法技术

本发明专利技术公开了一种黑曲霉及其全细胞催化生产低聚果糖的方法，所述黑曲霉（Aspergillus?niger）FOS-0620，为需氧菌，孢子为黑色，菌丝为乳白色，已于2012年9月28日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（简称CGMCC），保藏编号为CGMCC?No.6640。一种黑曲霉全细胞催化生产低聚果糖的方法，包括以下步骤：（1）利用权利要求1所述的黑曲霉FOS-0620制备黑曲霉全细胞；（2）利用上述黑曲霉全细胞催化生产低聚果糖。本发明专利技术得到的产品经高压液相色谱法检测，低聚果糖的含量（占总固形物）≥50%，本发明专利技术的工艺简单，操作方便，酶活性高，转化效率高，具有重要的工业价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于低聚糖的
，涉及低聚果糖的发酵生产方法，具体涉及。
技术介绍
低聚果糖，又称鹿果低聚糖(Fructooligosaccharides,缩写为F0S),是由I 3个果糖基通过β_1，2糖苷健与蔗糖结合而生成蔗果三糖(Ι-Kestose)、蔗果四糖(Nystose)和鹿果五糖(lF_FructofuranosyInystose)的混合物。FOS具有促进肠道内益生菌，例如双歧杆菌的增殖，排毒清洁肠道，提高人体免疫力，改善脂质代谢，能预防蛀牙，不被消化道吸收利用等优异性能，现被广泛用于保健食品配料中。目前生产低聚果糖有两种方法(1)液体深层发酵法；(2)固定化酶法。这两种方法都是以鹿糖为原料，由β -呋喃果糖苷转移酶(β -Fructofuranosidase)进行果糖基转移反应而合成，蔗糖既是果糖的供应者也是接收者{刘冬梅，于淑娟，李国基，等.一种新型的功能性低聚糖-蔗果低聚糖及其生产方法，食品工业，1998，3 =14-16} 0得到广泛应用的是液体深层发酵法，是指利用能分泌β -呋喃果糖基转移酶的微生物，经过培养后从培养液分离收集菌丝体，将菌丝体投入到含蔗糖、蛋白本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种黑曲霉，其特征在于，所述黑曲霉（Aspergillus?niger）FOS?0620，已于2012年9月28日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，保藏编号为CGMCC?No.6640。

【技术特征摘要】
1.一种黑曲霉，其特征在于，所述黑曲霉(Aspergillus niger)F0S_0620，已于2012年9月28日，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，简称CGMCC，保藏编号为 CGMCC No. 6640。2.一种黑曲霉全细胞催化生产低聚果糖的方法，其特征在于，包括以下步骤 (1)利用权利要求1所述的黑曲霉F0S-0620制备黑曲霉全细胞； (2)利用上述黑曲霉全细胞催化生产低聚果糖。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述黑曲霉全细胞的制备，包括如下步骤 (1)将黑曲霉孢子接种到种子液体培养基中，接种量为IX IO5个/L 101°个/L，于25V -35°C、转速为100r/min 300r/min的条件下培养16h 24h后的菌体溶液为种子液； (2)以体积比为5 10:100的比例，将步骤(I)所得的种子液接种至含产酶诱导剂的液体培养基中，于25°C 35°C、转速为100r/min 300r/min的条件下培养16h 24h后的菌体溶液制成黑曲霉全细胞溶液； (3)收集步骤(2)所得的黑曲霉全细胞溶液，用无菌的200目 400目的滤布过滤、洗涤、再过滤、干燥，得到具有转化活性的黑曲霉全细胞。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述的种子液体培养基为20 50g/L蔗糖，3g/L 7g/L麦芽粉或10g/L 30g/L玉米粉，5g/L 10g/L蛋白胨和50g/L IOOg/L酵母提取物中的一种或两种，lg/L 3g/L Na...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘冬梅，周康，范梦珂，叶嘉伦，
申请(专利权)人：华南理工大学，
类型：发明
国别省市：