【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品生产中的原料配方技术，尤其涉及用红稗芝麻羹的生产技术。
技术介绍
红稗是属于粮食种类之外的植物，过去很少被利用，同是混杂在禾本科作物中，是被作为杂草去除的对象，很少加以利用，近年来的研究，其实红稗的营养成分含量非常丰富，也较全面，检测含有蛋白质5. 2%，脂肪2. 6%，膳食纤维2. 57%，氨基酸5. 11%，人体必须的氨基酸总量 4. 6%，矿质元素丰富，其中 K 516mg/100g,Na:24. 2mg/100g, Ca: 208. 5mg/100g,MG:181. 6mg/100g, Fe:1. 87mg/100g, Zn:1. 66mg/100g, P 206mg/100g, Cu:0. 29mg/100g,Se:0. 0017mg/100g。过去贵州省黔东南少数民族民间有利用红稗作为节日礼仪食品，因此未能得到充分的认识开发与利用，针对这一现状，将红稗作为主要原料配合以不同的营养食物品种，使其营养更全面，搭配更合理，较全面满足人体对各种营养素的要求。
技术实现思路
本专利技术的是提供一种营养快餐食品的配方红稗、糯米、芝麻、红枣羹。它的原料组成按重量分配合比如下红稗60-80，糯米10-30，芝麻5_20，红枣5-20，上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120-150°C温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。食用时用开水调合成羹，按不同口味加辅料即可食用。采用本技术配方生产的营养食品，营养丰富全面，搭配合理，较全面满足人体对各营养素的需要，食用方便，特别适合老人、儿童食用。一般人群同样适用。具体实施例方式...
【技术保护点】
一种红稗芝麻羹，其特征在于：按重量份红稗60?80，糯米10?30，芝麻5?20，红枣5?20，上述四种原料比例配合，先对原料清选，用120?150℃温度烘焙熟透、冷却、粉碎为120目以上，过筛、包装即为产品。
【技术特征摘要】
1. 一种红稗芝麻羹，其特征在于按重量份红稗60-80，糯米10-30，芝麻5-20，红枣5-20，上述四种...
【专利技术属性】
技术研发人员：何增举，
申请(专利权)人：遵义君惠园食品工程有限公司，
类型：发明
国别省市：
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