一种银杏油微胶囊及其制备方法技术

一种银杏油微胶囊及其制备方法属于食品技术领域，更具体地说，是涉及一种银杏油微胶囊及其制备方法。本发明专利技术提供了一种高效的、使银杏提取物得到充分利用的银杏油微胶囊及其制备方法。本发明专利技术的配比为：阿拉伯胶∶β-环糊精＝2∶1～1∶2，芯材∶壁材＝1∶1～1∶3，料液浓度为15～25％，单甘脂为0.1～0.3％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，更具体地说，是涉及。
技术介绍
银杏又名白果、公孙树、鸭脚子、鸭掌树，为银杏属多年生落叶乔木。它是仅存于我国特有的经济树种之一。银杏极富营养价值，含有丰富的黄酮类、萜类、聚异戊烯醇类、烷基酚及酚酸类、脂肪酸、多元醇等多种活性化学成分，具有改善脑血管循环、抗菌消炎、抗病毒、抗癌、解痉、抗过敏及美容等功效。此外，银杏油中含丰富的VE，具有抗氧化，清除人体内的自由基，保护细胞膜，延长循环系统中血红细胞寿命的作用。因此，目前银杏的开发和利用受到愈来愈多的关注。由于银杏类黄酮大都是醇溶性物质，遇水难溶，且有强烈的苦味。将其直接用于功能性保健食品，不仅难以与食品中的其他成分均匀混合，而且会严重影响产品的风味和口感。微胶囊技术是利用可形成胶囊壁与膜的物质，将芯材包埋形成一种具有半透性或密封囊膜的微型胶囊。技术的优势在于可以保护芯材物质免受环境条件的影响，屏蔽味道、颜色、气味，改变物质质量、体积、状态或表面性能，隔离活性成分，降低芯材挥发性和毒性，将不可混合的化合物隔离以达到组分的控制释放等功能。微胶囊技术给食品工业带来了突破性的进展，国内已成功地对核桃油、猕猴桃籽油等本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种银杏油微胶囊，其特征在于，本专利技术的配比为：阿拉伯胶∶β?环糊精＝2∶1～1∶2，芯材∶壁材＝1∶1～1∶3，料液浓度为15～25％，单甘脂为0.1～0.3％。

【技术特征摘要】
1.一种银杏油微胶囊，其特征在于，本发明的配比为阿拉伯胶β-环糊精=2 :1 1: 2，芯材壁材=1:1 1: 3，料液浓度为15 25%，单甘脂为O.1 O.3%。2.根据权利要求1所述的一种银杏油微胶囊，其特征在于阿拉伯胶环糊精=1 1，芯材壁材=I 3，料液浓度为25%，单甘脂为O. 1%。3.根据权利要求1所述的一种银杏油微胶囊，其特征在于阿拉伯胶环糊精=2 1，芯材壁材=I 2，料液浓度为20%，...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩峰，
申请(专利权)人：韩峰，
类型：发明
国别省市：