本发明专利技术公开了一种魔芋马铃薯复合脯，该魔芋马铃薯复合脯由以下重量份的原料配制而成：魔芋400-600份、马铃薯200-400份、白砂糖200-400份、柠檬酸10-20份、蜂蜜100-200份、橘皮10-20份、增稠剂0.4-0.6份、苯甲酸钠适量；本发明专利技术有益效果：燥湿化痰，理气调中之功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品加工
技术介绍
化痰指祛除痰浊的一种治法，适用于痰而导致的多种上疾患。常用药物如陈皮、茯苓、贝母等，痰证因病邪留阻部位、临床表现及病机的不同，化痰法常与宣肺、顺气、清热、燥湿、健脾、温阳或熄风潜阳等法分别配合应用，凡功能化除痰涎，制止咳嗽、平定气喘的药物，称为化痰止咳平喘药。痰涎与咳嗽、气喘有一定的关系，一般咳喘每多夹痰，而痰多亦每致咳喘，故将化痰、止咳、平喘合并。中医历来强调“药疗不如食疗”，以食物为药物具有以下几大突出的优点食疗不会产生任何毒副作用，而药物治病则不然，长期使用往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的某些健康造成影响；这些食物都是我们日常生活中的平凡之物，价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到治病的目的，这又是昂贵的医药费所无法比拟的；食物为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的复合脯是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该复合脯具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种魔芋马铃薯复合脯，该魔芋马铃薯复合脯由以下重量份的原料配制而成魔芋400-600份、马铃薯200-400份、白砂糖200-400份、柠檬酸10-20份、蜂蜜100-200份、橘皮10-20份、增稠剂O. 4-0. 6份、苯甲酸钠适量该魔芋马铃薯复合脯的制备方法包括以下步骤( I)魔芋制备原料选择成熟魔芋，去皮，切成小块，清水洗净，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小时，捞出浙干后立即投入O. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将魔芋放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到魔芋浆备用；(2)马铃薯制备原料选择成熟马铃薯，去皮，切成小块，清水洗净，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小时，捞出浙干后立即投入O. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将马铃薯放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到马铃薯浆备用；(3)稠膏制备原料药橘皮，加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1、35稠膏备用；(4)辅料溶化柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量，分别加适量水溶化，过滤，去杂质备用；(5)调配取白砂糖、蜂蜜、步骤(I)所得魔芋浆、步骤(2)所得马铃薯浆、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量，全部混合，加适量水，调配均匀；(6)熬煮将调配好的混合液放入夹层锅中熬煮，直至可溶性固形物达到55%以上时出锅；(7)摊平将熬煮好的混合料液放在搪瓷盘上摊平，厚度控制在O. 8-lcm ；(8)烘烤将摊放在搪瓷盘上的混合料液放入烘房内烘烤，温度控制在5(T80°C，连续烘烤61小时；(9)包装将烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯块；用聚丙烯塑料袋，抽真空包装后装箱，即得魔芋马铃薯复合脯。所述的一种魔芋马铃薯复合脯，该魔芋马铃薯复合脯由以下重量份的原料配制而成魔芋600份、马铃薯400份、白砂糖400份、柠檬酸20份、蜂蜜200份、橘皮20份、增稠剂O. 6份、苯甲酸钠适量该魔芋马铃薯复合脯的制备方法包括以下步骤( I)魔芋制备原料选择成熟魔芋600份，去皮，切成小块，清水洗净，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小时，捞出浙干后立即投入O. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将魔芋放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到魔芋浆备用；(2)马铃薯制备原料选择成熟马铃薯400份，去皮，切成小块，清水洗净，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小时,捞出浙干后立即投入O. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将马铃薯放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到马铃薯浆备用；(3)稠膏制备原料药橘皮20份，加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1、35稠膏备用；(4)辅料溶化柠檬酸20份、增稠剂O. 6份、苯甲酸钠适量，分别加适量水溶化，过滤，去杂质备用；(5)调配取白砂糖400份、蜂蜜200份、步骤(I)所得魔芋浆、步骤(2)所得马铃薯浆、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量，全部混合，加适量水，调配均匀；(6)熬煮将调配好的混合液放入夹层锅中熬煮，直至可溶性固形物达到55%以上时出锅；(7)摊平将熬煮好的混合料液放在搪瓷盘上摊平，厚度控制在O. 8-lcm ；(8)烘烤将摊放在搪瓷盘上的混合料液放入烘房内烘烤，温度控制在5(T80°C，连续烘烤61小时；(9)包装将烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯块；用聚丙烯塑料袋，抽真空包装后装箱，即得魔芋马铃薯复合脯。橘皮性味归经辛、苦、温，归脾、肺经，功效理气调中，脾胃气滞症；脾胃气虚，运化不良症；燥湿化痰。本专利技术有益效果燥湿化痰，理气调中之功效。具体实施例方式实施例1一种魔芋马铃薯复合脯，该魔芋马铃薯复合脯由以下重量份的原料配制而成魔芋600份、马铃薯400份、白砂糖400份、柠檬酸20份、蜂蜜200份、橘皮20份、增稠剂O. 6份、苯甲酸钠适量该魔芋马铃薯复合脯的制备方法包括以下步骤( I)魔芋制备原料选择成熟魔芋600份，去皮，切成小块，清水洗净，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小时，捞出浙干后立即投入O. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将魔芋放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到魔芋浆备用；(2)马铃薯制备原料选择成熟马铃薯400份，去皮，切成小块，清水洗净，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小时,捞出浙干后立即投入O. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将马铃薯放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到马铃薯浆备用；(3)稠膏制备原料药橘皮20份，加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1、35稠膏备用；(4)辅料溶化柠檬酸20份、增稠剂O. 6份、苯甲酸钠适量，分别加适量水溶化，过滤，去杂质备用；(5)调配取白砂糖400份、蜂蜜200份、步骤本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种魔芋马铃薯复合脯，其特征在于：该魔芋马铃薯复合脯由以下重量份的原料配制而成：魔芋400?600份、马铃薯200?400份、白砂糖200?400份、柠檬酸10?20份、蜂蜜100?200份、橘皮10?20份、增稠剂0.4?0.6份、苯甲酸钠适量该魔芋马铃薯复合脯的制备方法包括以下步骤：（1）魔芋制备：原料选择成熟魔芋，去皮，切成小块，清水洗净，沥干水待用，投到清水中浸泡2?4小时，捞出沥干后立即投入0.1?0.2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10?20分钟，再用流动的清洁水冲洗1?2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将魔芋放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80?100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到魔芋浆备用；（2）马铃薯制备：原料选择成熟马铃薯，去皮，切成小块，清水洗净，沥干水待用，投到清水中浸泡2?4小时，捞出沥干后立即投入0.1?0.2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10?20分钟，再用流动的清洁水冲洗1?2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将马铃薯放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80?100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到马铃薯浆备用；（3）稠膏制备：原料药橘皮，加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75℃相对密度为1．35稠膏备用；（4）辅料溶化：柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量，分别加适量水溶化，过滤，去杂质备用；（5）调配：取白砂糖、蜂蜜、步骤（1）所得魔芋浆、步骤（2）所得马铃薯浆、步骤（3）所得稠膏、步骤（4）所得柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量， 全部混合，加适量水，调配均匀；（6）熬煮：将调配好的混合液放入夹层锅中熬煮，直至可溶性固形物达到55%以上时出锅；（7）摊平：将熬煮好的混合料液放在搪瓷盘上摊平，厚度控制在0.8?1cm；（8）烘烤：将摊放在搪瓷盘上的混合料液放入烘房内烘烤，温度控制在50~80℃，连续烘烤6~8小时；（9）包装：将烘烤好的混合物切成5cm×2cm、3cm×3cm的脯块；用聚丙烯塑料袋，抽真空包装后装箱，即得魔芋马铃薯复合脯。...
【技术特征摘要】
1.一种魔芋马铃薯复合脯，其特征在于该魔芋马铃薯复合脯由以下重量份的原料配制而成 魔芋400-600份、马铃薯200-400份、白砂糖200-400份、柠檬酸10-20份、蜂蜜100-200份、橘皮10-20份、增稠剂0. 4-0. 6份、苯甲酸钠适量 该魔芋马铃薯复合脯的制备方法包括以下步骤 (1)魔芋制备原料选择成熟魔芋，去皮，切成小块，清水洗浄，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小吋，捞出浙干后立即投入0. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将魔芋放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到魔芋浆备用； (2)马铃薯制备原料选择成熟马铃薯，去皮，切成小块，清水洗浄，浙干水待用，投到清水中浸泡2-4小时，捞出浙干后立即投入0. 1-0. 2%的亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理10-20分钟，再用流动的清洁水冲洗1-2小时，去掉残留的亚硫酸氢钠溶液，将马铃薯放在带蒸笼的锅中蒸熟，用粉碎机粉碎，加入适量水，粉碎成80-100目，用80目筛过滤，去渣，放在瓷桶中存放，得到马铃薯浆备用； (3)稠膏制备原料药橘皮,加3倍量的水,煎煮两次,第一次2小时,第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1. 35稠膏备用； (4)辅料溶化柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量，分别加适量水溶化，过滤，去杂质备用； (5)调配取白砂糖、蜂蜜、步骤(I)所得魔芋浆、步骤(2)所得马铃薯浆、步骤(3)所得稠膏、步骤(4)所得柠檬酸、增稠剂、苯甲酸钠适量，全部混合，加适量水，调配均匀； (6)熬煮将调配好的混合液放入夹层锅中熬煮，直至可溶性固形物达到55%以上时出锅； (7)摊平将熬煮好的混合料液放在搪瓷盘上摊平，厚度控制在0.8-lcm ； (8)烘烤将摊放在搪瓷盘上的混合料液放入烘房内烘烤，温度控制在5(T80°C，连续烘烤61小吋； (9)包装将烘烤好的混合物切成5cmX2cm、3cmX3cm的脯块；用聚丙烯塑料袋，抽真空包装后装箱，即得魔芋马铃薯复合脯。2.根据权利要求1所述的ー种魔芋马铃薯复合脯，其特征在于该魔芋马铃薯复合脯由以下重量份的原料配制而成 魔芋600份、马铃薯400份、白砂糖400份、柠檬酸20份、蜂蜜200份、橘皮20份、增稠剂0.6份、苯甲酸钠适量 该魔...
【专利技术属性】
技术研发人员：罗永祺，
申请(专利权)人：罗永祺，
类型：发明
国别省市：
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