【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于农业生产
技术介绍
秀珍菇是从台湾引进的 一种菌类新品，营养价值极高，市场供不应求。其生产已从大棚季节性的发展到冷库周年化的生产，秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高，质地细嫩，纤维含量少；据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定，鲜菇中含蛋白质3. 65-3. 88%、粗脂肪1. 13-1. 18%、还原糖O. 87-1. 80%、糖分23. 94-34. 87%、木质素2. 64%、纤维素12. 85%、果胶O. 14%，还含有纤维素、矿质无素等。秀珍菇的蛋白质含量，接近于肉类，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17种以上氨基酸，更为可贵的是，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风，秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”;锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称，锌还与大脑发育和智力有关。科学研究表明，秀珍菇对硒和锌的富集能力很强，本专利技术专利通过对秀珍菇培养基中添加适量的亚硒酸钠和硫...
【技术保护点】
一种富硒富锌秀珍菇的生产方法，其特征在于：对秀珍菇菇生产全程所涉及的培养基和培养料，加入适量的亚硒酸钠和硫酸锌，实现从菌种到生产全程的富集硒和锌能力提高，使得秀珍菇菌丝在生长过程中不断吸收培养基中的硒和锌并转化为生物有机硒和锌，从而提高杏鲍菇产品的有机硒和锌含量，生产出富硒和锌的秀珍菇。
【技术特征摘要】
1.一种富硒富锌秀珍菇的生产方法，其特征在于对秀珍菇菇生产全程所涉及的培养基和培养料，加入适量的亚硒酸钠和硫酸锌，实现从菌种到生产全程的富集硒和锌能力提高，使得秀珍菇菌丝在生长过程中不断吸收培养基中的硒和锌并转化为生物有机硒和锌，从而提高杏鲍菇产品的有机硒和锌含量，生产出富硒和锌的秀珍菇。2.根据权利要求书I所述的方法，其特征在于所述的富硒富锌母种培养基配方水800ml，马铃薯220g，葡萄糖20g，琼脂20g，磷酸氨钾1. 5g，硫酸镁0. 75g，蛋白胨3g，牛肉浸膏3g，麸皮20g，亚硒酸钠lg，硫酸...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉宝，魏洁琼，
申请(专利权)人：镇江市丹徒区南山溪园茶叶专业合作社，
类型：发明
国别省市：
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