芒果漂白紫胶纳米保鲜剂制造技术

一种芒果漂白紫胶纳米保鲜剂，其特征在于由下列质量百分比的原料配成：　　　　质量比浓度为２４％的漂白紫胶水溶液　　８．３～６２．５％　　　　二氧化硅纳米材料　　０．２～０．６％　　　　蜂胶　　０．４～２．０％　　　　大蒜提取物　　５．０～２０．０％　　　　百部提取物　　５．０～２０．０％　　　　广霍香提取物　　５．０～２０．０％　　　　脱氢醋酸钠或脱氢乙酸钠　　０．２～１．０％　　　　赤霉素　　５０～１００ｐｐｍ　　　　水　　余量。

【技术实现步骤摘要】
芒果漂白紫胶纳米保鲜剂
本专利技术涉及一种保鲜剂，尤其涉及果蔬保鲜剂，属于食品工业

技术介绍
目前国内外采用的果蔬保鲜技术大致可分为：减压保鲜技术、低温冷藏技术、气调贮藏技术、薄膜保鲜技术、辐射与电磁贮藏技术、涂膜保鲜技术等，其中低温冷藏法、气调贮藏法、辐射贮藏法和减压保鲜技术需配置相应的设备，不仅投资大，保藏费用高，而且消耗能源，故只适用于大型保藏库，适用范围较小，而且单独使用某一种方法而没有保鲜剂的配合，也很难取得理想的保鲜效果，因此这些方法在使用中受到很大的制约。涂膜保鲜技术因其制造简单、使用方便、造价低、效果良好等优点在国内外已被广泛应用。涂膜保鲜是将果蔬表面涂上一层膜，不仅可以防止病原微生物侵染，而且还由于在表面形成了一个小型气调室，抑制了果蔬的气体交换，降低呼吸速度，减少水分蒸发，阻止了空气的氧化作用，从而更好地保持了食品的营养成分和色、香、味。食品涂膜保鲜，关键在于所用的涂膜剂。紫胶是紫胶虫寄生在某些植物上分泌出的一种具有特殊性质的树脂，其主要成分为紫胶树脂、紫胶蜡、紫胶色素等，具有防水、防腐、粘合力强、固色性能好、无毒等特性，在许多行业中的利用已有悠久的历史。对于紫胶在果蔬保鲜方面的应用，目前有一些简单的紫胶涂膜产品，其主要是在紫胶溶液中添加了一些2.4-D、多菌灵等化学物质，而且也只是在苹果、梨等北方水果和柑桔类水果上的应用，在果实保水、保色方面有一定的效果。但对紫胶膜气调功能的改善、对果实发病腐烂率的控制，特别对于热-->带水果芒果的保鲜未见有较深入的研究应用。芒果是典型的热带上等佳果，素有“热带果王”之称。但是芒果采摘后其代谢较为旺盛，果实后熟较快，而且特别容易被炭疽病、蒂腐病等病原菌感染而腐烂，发病腐烂率很高，极不耐贮藏，在采摘后的流通过程中损失严重，每年损失率高达30％-35％。因此，有必要研制有效的芒果保鲜剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有防腐抗病、抗氧化、生理调节等功能的芒果用天然紫胶保鲜剂，以期改善保鲜剂的气调功能，抑制果实发病腐烂率，有效保水、保色。本专利技术的技术难点在于：研制出适合芒果的漂白紫胶天然保鲜剂，主要解决紫胶保鲜剂中漂白紫胶膜的成膜性，提高膜的气调能力，使芒果紫胶保鲜剂具有防腐抗病、抗氧化、生理调节等功能，为紫胶资源的开发利用、芒果保鲜技术的发展开辟了新的途径。本专利技术通过下列技术方案实现：一种芒果漂白紫胶纳米保鲜剂，其特征在于由下列质量百分比的原料配成：质量比浓度为24％的漂白紫胶水溶液     8.3～62.5％二氧化硅纳米材料                     0.2～0.6％蜂胶                                 0.4～2.0％大蒜提取物                           5.0～20.0％百部提取物                           5.0～20.0％广霍香提取物                         5.0～20.0％脱氢醋酸钠或脱氢乙酸钠               0.2～1.0％赤霉素                               50～100ppm水                                   余量。所述芒果漂白紫胶纳米保鲜剂经下列方法配制：先将二氧化硅纳米材料加入到适量水中，高速搅拌10分钟，再加入漂白紫胶溶液，充分混合均-->匀，然后加入其余材料搅拌均匀。所述漂白紫胶水溶液由下列质量百分比的原料：漂白紫胶                         24％丙二醇                           8～12％油酸                             5.0～6.46％用于调节PH值的氢氧化钠溶液       适量水                               余量经下列方法配制：先将丙二醇加热至110℃，加入漂白紫胶充分搅拌，待胶全部溶化后，温度降至100℃时，加入油酸混合均匀，待温度继续降至70℃-80℃时，用质量比浓度为1％-3％的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液PH值至7.5-8.0，然后加入余量水，制得漂白紫胶含量24％的水溶液。所述大蒜提取物、百部提取物和广霍香提取物经现有技术的下列方法获得：将百部、广霍香和大蒜天然植物材料分别进行下列处理：粉碎→用水或乙醇浸泡→索氏提取→真空抽滤→真空浓缩，得各自的作为抑菌剂的提取液，提取液浓度为每ml提取液含1克原料。所述漂白紫胶、二氧化硅纳米材料、蜂胶、脱氢醋酸钠、赤霉素及百部、广霍香和大蒜均为市购产品。本专利技术与现有技术相比具有下列优点和效果：采用上述方案得到的芒果漂白紫胶纳米保鲜剂，由于具有较强的抑制果实呼吸代谢、防腐抗病、抗氧化性能、保水性和生理调节功能，既可提高膜的气调能力，抑制果实发病腐烂率，有效保持果实的水分及色泽，又能有效解决紫胶保鲜剂中漂白紫胶膜的成膜性，对芒果进行涂膜保鲜后，使芒果在常温、不需要任何冷藏设备的条件下可保鲜贮藏20天，商品率达90％，失水率≤10％，保鲜剂中的配料均为天然物质和食品添加剂，无毒性残留，不会造成环境污染，更不会危害人体健康。-->具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步描述，但本专利技术之内容并不局限于此。实施例1将市购的百部、广霍香和大蒜天然植物材料分别进行下列处理：粉碎→用水或乙醇浸泡→索氏提取→真空抽滤→真空浓缩，得各自的作为抑菌剂的提取液，提取液浓度为每ml提取液含1克原料。将市购的漂白紫胶、丙二醇和油酸按下列质量百分比取料：漂白紫胶                              24克丙二醇                                12克油酸                                  6.46克用于调节PH值的氢氧化钠溶液            适量加水至总量为100克经下列方法配制：先将12克丙二醇加热至110℃，加入24克漂白紫胶充分搅拌，待胶全部溶化后，温度降至100℃时，加入6.46克油酸混合均匀，待温度继续降至70℃时，用质量比浓度为1％的氢氧化钠溶液调节漂白紫胶溶液PH值至7.5，然后加水至总量为100克，制得漂白紫胶含量24％的水溶液。按下列质量百分比取料：质量比浓度为24％的漂白紫胶水溶液      8.3克二氧化硅纳米材料                      0.2克蜂胶                                  0.4克大蒜提取物                            20克百部提取物                            20克广霍香提取物                          20克脱氢醋酸钠                            0.2克-->赤霉素                        50ppm加水至总量为100克经下列方法配制得芒果漂白紫胶纳米保鲜剂：先将二氧化硅纳米材料加入到适量水中，高速搅拌10分钟，再加入漂白紫胶溶液，充分混合均匀，然后加入其余本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芒果漂白紫胶纳米保鲜剂，其特征在于由下列质量百分比的原料配成：质量比浓度为２４％的漂白紫胶水溶液８．３～６２．５％二氧化硅纳米材料０．２～０．６％蜂胶０．４～２．０％大蒜提取物５．０～２０．０％百部提取物５．０～２０．０％广霍香提取物５．０～２０．０％脱氢醋酸钠或脱氢乙酸钠０．２～１．０％赤霉素５０～１００ｐｐｍ水余量。

【技术特征摘要】
1、一种芒果漂白紫胶纳米保鲜剂，其特征在于由下列质量百分比的原料配成：质量比浓度为24％的漂白紫胶水溶液          8.3～62.5％二氧化硅纳米材料                          0.2～0.6％蜂胶                                      0.4～2.0％大蒜提取物                                5.0～20.0％百部提取物                                5.0～20.0％广霍香提取物                              5.0～20.0％脱氢醋酸钠或脱氢乙酸钠                    0.2～1.0％赤霉素                                    50～100ppm水                                        余量。2、根据权利要求1所述的芒果漂白紫胶纳米保鲜剂，其特征在于其经下列方法配制：先将二氧化硅纳米材料加入到适量水中，高速搅拌10分钟，再加入漂白紫胶溶液，充分混合均匀，然后...

【专利技术属性】
技术研发人员：甘瑾，马李一，张弘，石雷，陈智勇，陈晓鸣，
申请(专利权)人：中国林业科学研究院资源昆虫研究所，
类型：发明
国别省市：53