【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
一般情况下干型葡萄酒因其自身含有一定的酒度精和低于4g/L的含糖量，在相对严格的卫生条件下采用冷灌装即可达到在保质期内生物稳定的目的。其它干型和甜型果酒都要采用热灌装或灌装后进行巴氏杀菌的工艺杀灭酒液和容器上的微生物达到生物稳定的目的。一方面，热灌装或巴氏杀菌的工艺都要耗费大量的能源，造成生产成本居高不下，而且工序复杂，耗费时间长；另一方面，高温对酒液中的热敏性营养物质有很大的破坏作用，并对酒体的香气、色泽口感造成不良影响。由于干型枸杞果酒含有一定的酒精浓度且含糖量低，具备一定的抑菌能力，其无菌条件和工序不同于果汁饮料，因此干型枸杞果酒需要一种成本低廉，快捷的不同于饮料的无菌冷灌装方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，能够简化干型枸杞果酒的灌装工艺，提高工作效率降低生产成本。，其特别之处在于，包括如下步骤首先将灌装工序中干型枸杞果酒接触到的设备和器具全部经过消毒灭菌处理，然后将干型枸杞果酒除菌过滤，最后在无菌洁净空间内完成酒液的灌装、打塞密封工序，即完成无菌冷灌装。整个灌装工序在百级净化的无菌灌装间完成，灌装前30min_lh开启...
【技术保护点】
一种干型枸杞果酒的无菌冷灌装方法，其特征在于，包括如下步骤：首先将灌装工序中干型枸杞果酒接触到的设备和器具全部经过消毒灭菌处理，然后将干型枸杞果酒除菌过滤，最后在无菌洁净空间内完成酒液的灌装、打塞密封工序，即完成无菌冷灌装。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张金山，余昆，李勇，陈玲，赵智慧，徐桂花，杨文娇，赫晓梅，王娥，
申请(专利权)人：宁夏红中宁枸杞制品有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。