灰树花营养粉及其制备方法技术

本发明专利技术灰树花营养粉及其制备方法，属食品加工技术领域，由下述各种材料按比例组成：灰树花细粉、燕麦粉、山药粉、黑芝麻粉和白砂糖，其中涉及的灰树花细粉为灰树花提取多糖后的剩余物。按照下述步骤进行：取燕麦、山药、黑芝麻和白砂糖，干燥，粉碎，将燕麦粉、山药粉、黑芝麻粉、粉碎的白砂糖和灰树花细粉按比例混合均匀，密封包装。本发明专利技术涉及的灰树花营养粉营养成分科学合理、口感适宜，口味独特，所选原料灰树花、燕麦、山药都具有药食两用的特点，且制备方法简便。同时该发明专利技术可变废为宝，提升灰树花副产品的附加值，提高灰树花资源的综合利用率。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属食品加工

技术介绍
灰树花(Grifola frondosa)是一种珍贵的大型药食兼用真菌,隶属担子菌亚门， 层菌纲，非褶菌目，多孔菌科，树花菌属，又名贝叶多孔菌、栗子蘑、莲花菌。灰树花分布广泛，在日本、北美、俄罗斯、中国的长白山区和云南、四川、浙江及福建等地均有分布。我国灰树花栽培起源于1980年，规模栽培源自浙江省庆元县和河北省迁西县。作为天然药食两用食用菌，灰树花正在成为食用菌中的热门品种。古代医学资料记载灰树花“性味甘平”，有 “益气健脾、补虚扶正、固本培元”的功效，能增强机体免疫功能，尤其是具有很好的防癌抗癌作用。目前，以灰树花多糖为原料，已开发成多种食品、保健品及药品，如保力生胶囊和麦特消一灰树花胶囊、日本的MAIEXT以及美国的Grifron系列产品等。在灰树花多糖提取及深加工过程中，产生了大量的灰树花残渣(亦称为灰树花剩余物)。据专利技术人测定，灰树花提取多糖后的剩余物中，主要营养成分按质量百分比计，蛋白质占10. 1%、脂肪6. 5%、水分6. 5%、灰分1. 4%、碳水化合物75. 5%、粗纤维30. 0% ;灰树花细粉中含有17种氨本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灰树花营养粉，其特征在于由下列质量份数的成分组成：灰树花细粉??15~30份，山药粉???10~20份，燕麦粉???30~45份，黑芝麻粉??5~15份，白砂糖????0~20份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：仰榴青，顾晓云，茆广华，吴向阳，王未，邹烨，冯伟伟，李婷，郑大恒，吴雪山，
申请(专利权)人：江苏大学，
类型：发明
国别省市：