一种玉米豆干的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种玉米豆干的制作方法，是由下列重量份的原料制成，黄豆1000-1200、龙须菜10-12、莼菜10-12、玉米粒35-45、丹参10-15、木贼10-12、山露菜10-12、白芷10-12、水芹10-12、南瓜花10-12、委陵菜5-8、辣椒20-30、霸王花5-8、红景天10-12、银耳10-12、桔红10-12、桑叶10-12、甘蔗叶8-12、麦芽6-8；在豆干原料中增加了多种野菜及药食同源的中药保健成分，其中玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。本发明专利技术采用多次研磨工艺，减少了豆渣，将豆渣中的膳食纤维加入了豆浆中，有利了人体胃肠蠕动，帮助排便。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
大豆含有丰富而全面的营养素，它集人体必需的高蛋白、必需氨基酸及多种微量元素为一体。用大豆制成的食品是高血压、糖尿病、肥胖症等患者健身强体的最佳食品。目前，利用大豆可以加工制成多种食用方便的豆制品，其中豆干、豆腐、百叶，由于蛋白质高于鸡、瘦肉，是一种营养丰富的食品，目前玉米豆干的制作方法多为传统的浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加卤水、石膏成嫩豆腐，再经挤压成豆干。但现有豆干存在保健功能单一的缺陷。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有保健功能，同时味道可口的玉米豆干的制作方法。本专利技术的技术方案如下 ，其特征在于包括以下步骤 (1)、称取下列重量份的原料 黄豆1000-1200、玉米粒350-400、丹参10-15、木贼10-12、山露菜10-12、白芷10-12、水芹10-12、南瓜花10-12、委陵菜5-8、辣椒20-30、霸王花5_8、红景天10-12、银耳10-12、桔红10-12、桑叶10-12、甘蔗叶8-12、麦芽6-8 ； (2)、黄豆用水洗净、浸泡，龙须菜等其它原料用水洗净备用； (3)、将各原料一并磨浆，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米豆干的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）、称取下列重量份的原料：黄豆1000?1200、玉米粒350?400、丹参10?15、木贼10?12、山露菜10?12、白芷10?12、水芹10?12、南瓜花10?12、委陵菜5?8、辣椒20?30、霸王花5?8、红景天10?12、银耳10?12、桔红10?12、桑叶10?12、甘蔗叶8?12、麦芽6?8；（2）、黄豆用水洗净、浸泡，龙须菜等其它原料用水洗净备用；（3）、将各原料一并磨浆，过滤，渣浆分离；滤渣另行研磨1?2次，再行渣浆分离，至滤渣减少1/2?2/3左右止，合并豆浆液；（4）、煮浆：将豆浆加入相当于豆浆液重量0.5?1%的调...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：余黎明，
申请(专利权)人：石台县徽农农业经济合作有限公司，
类型：发明
国别省市：