【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及向容器装绿茶饮料等饮料赋予优异的香味的绿茶提取物及其制造方法。
技术介绍
以绿茶为代表的茶饮料滋润了日常生活，是日本人的生活中不可或缺的。近年来，茶所具有的抗氧化性受到瞩目，作为没有卡路里的健康饮品，绿茶饮料逐渐成为无糖饮料的代表。并且，最近，由于嗜好的多样化，市场上供应有各种茶饮料。对于绿茶饮料来说，一般是将绿茶茶叶用水等水性溶剂提取而得到绿茶提取物，将该绿茶提取物进行浓度调整等而达到饮料浓度等后，密封入罐、PET瓶等密封容器后贩卖。但是，在用水性溶剂的提取中，不仅茶叶中所含的香气成分不能充分回收，而且由于在制造容器装绿茶饮料时所进行的加热杀菌而使优良的香味显著损失，这是目前的现状。绿茶饮料是非常重视作为品质的香味、特别是香气的饮料，因此，对于容器装绿茶饮料的香味的改善，提出了各种各样的改良方法。例如，作为捕集利用茶叶的香气成分的香味优良的茶提取物，可举出由包括以下工序的方法获得的杀菌工序后仍然具有优良的香味或风味的茶提取物(专利文献I):将茶叶用温水浸溃或湿润的工序1，用水蒸汽提取工序I的茶叶、回收馏出液的工序2，用水提取工序2的馏出残渣、回收...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：小林真一，寺泽纪子，牧秀树，长尾浩二，早川智，前川浩一郎，佐藤刚，长田晃典，
申请(专利权)人：三得利控股株式会社，小川香料株式会社，
类型：
国别省市：
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