一种即食木瓜林蛙油保健食品及加工工艺制造技术

一种即食木瓜林蛙油保健食品，在100质量份即食木瓜林蛙油食品中：水发林蛙油10～30份，木瓜1～40份，调色滋补品0～3份，调味汁液余量；其加工工艺是：1）水发林蛙油；2）木瓜预处理；3）装罐；4）灭菌。本保健食品由于采用水发林蛙油和木瓜丁制成，不仅有较好的营养保健效果，而且其林蛙油呈5～20mm管状颗粒，可直观识别林蛙油真伪。木瓜丁和水发林蛙油有适于咀嚼的体积，在食用时具有食用食品的感觉，加入不同的调味汁液不仅适应不同口味的需求，而且对于糖尿病患者可选用无糖林蛙油食品，使之适应人群扩大。加工后的林蛙油食品，瞬时高温杀菌可延长保存期，食用方便，是一种营养价值极高的即食型保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品，具体说涉及一种由木瓜和林蛙油组成的保健食品及加工工艺。
技术介绍
林蛙油含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素，还有促进人体增高的甲状腺 素、提高性功能的睾酮、雌醇、雌酮素，因而具有提高免疫力、延缓衰老、美容养颜作用，特别 是对神经衰弱、老年慢性气管炎、肺痨咳血有独特治疗功效，对于病后体虚是一种营养补充 剂，因而以林蛙油为组方的加工产品倍受关注。目前市场上已有蛙油胶囊、蛙油片剂、蛙油 口服液、蛙油饮品，这些蛙油商品通常都是将干燥的林蛙油粉碎进行加工，蛙油胶囊、蛙油 片剂已经制成药品剂型，失去了食品的口感，而口服液和饮品含有林蛙油量较少，而且上述 产品由于在加工中破坏了林蛙油原有形态，消费者在购买时难以辨别真假，不利于天然保 健食品林蛙油的市场开发。目前尚未见到保有林蛙油基本形态，具有咀嚼口感的林蛙油加 工方法。木瓜，素有“百益果王”之称，每IOOg木瓜含水分92. 2g，蛋白质O. 4g，异亮氨酸 14mg,亮氨酸20mg,赖氨酸9mg,苯丙氨酸19mg,苏氨酸Ilmg,酪氨酸6mg,缴氨酸17mg,天冬 氨酸157mg,谷氨酸38mg,甘氨酸17mg,本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食木瓜林蛙油保健食品，其特征在于：在100质量份即食木瓜林蛙油食品中：水发林蛙油10～30份，木瓜1～40份，调色滋补品0～3份，调味汁液余量；木瓜为鲜木瓜或干木瓜；?调色滋补品为红枣或枸杞；调味汁液：甜味调味汁液：以白糖、蜂蜜、冰糖或木糖醇为调味剂，配成糖度10～30的汁液或相当甜度的甜味汁液或直接使用商品果汁；鲜味调味汁液：以食用盐与食品调料调制的，根据口味用0.5％～0.8％食用盐和适量的商品十三香调料或味好美调料加水熬制；纯净水调味汁液：以煮沸的饮用水为调味汁液。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马玉珠，王金波，张美慧，
申请(专利权)人：辽宁北方山奇生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：